魚系の出汁と、魚だけじゃない海っぽい出汁・・・
なんだろ？？昆布系かな？？
それにほんのり動物系の風味♪

麺もコシと風味のある麺！！

2012年5月17日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

信濃神麺　烈士洵名(ﾚｯｼｼﾞｭﾝﾒｲ)
☆☆☆☆．１（春日）
つけ麺７００円
Hero Really Famous
つけ麺戴きました。
麺は丸中太ストレートの薄い斑点が窺う短めな艶やかさと弾力があるいい麺ですが、並盛だと２００ｇとの表示でしたので茹で前だと思ったら茹で後の麺量で並盛では全然足りませんでした。
つけ汁は酸味と粘度の無い表面... 続きを見る

平日18時、初訪問。先客0、後客2。

スープは何と言うか普通の醤油ラーメンのスープ。でも美味い。鳥の旨味がメイン、昆布が少し強め、魚介は軽く効いてる感じ。醤油も尖ったところは無く塩分も控え目。

麺は平打ち中細麺、加水率高めでチュルチュル、モチモチな食感、もう少し硬めが好みです。

具はチャーシュー、エリンギの醤油煮、海苔、ネギにトッピング味玉。
特徴的なのはエリンギですが、クニュクニュの食感が麺と被ってしまい残念。箸休めの意味でももっと食感の変わる方が良いと感じました。その他はまあ普通。

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初訪。17時過ぎで先0後3

スープはわりと鶏主体のオーソドックスな醤油だけど
昆布や魚介の旨味がじんわり感じられ、ほんのり酸味も口に残る
塩分も程よくあっさり美味しい

麺は太麺を選んだんだけどどう見ても細い平麺
ツルツルした口当たりでなかなか美味しいが量がかなり少ない

具はネギ、ノリ... 続きを見る

普通のラーメンの大盛りとチャーシューご飯をいただきました。以下私の感想です。

◎な部分
１．スープ普通に美味しいです！　いまどきなかなか無い美味しい「普通のしょう油スープ」でした。魚介は前面に出てないし、香りもいいし、評価高いだけはありますね。
２．エリンギメンマって初めて食べましたが、面白い食感ですね。ここのスープと麺には良く合ってるなと感じました。
３．脂身がやや多かったですが、昔懐かしい感じのバラ肉チャーシュー。これまた普通に美味かった！

イマイチだった部分
１．太麺を選んだのですが、一緒に頼んだ友人の細... 続きを見る

以前から気になっていた 烈士洵名へ。
11月29日正午頃。
ほぼ満席でした。
素材の味が詰まっていてやさしく味わい深いスープは絶品で、まさにツボでした！
店内の雰囲気も良くて落ち着いた感じですぐにでもリピートしたい感じです。
店員さんの私語が多少気になりましたが、、、。
近いうちに是非行きたいです。ごちそうさまでした！

ちょいと東京ドームのほうに用事があったもので、ついでに宿題店を消化いたしましょう。
ということで春日にある烈士洵名へ。さてさてここのラーメンのお味や如何に？
・・・・・・うん？店頭に貼り紙が。「かき氷冷麺」なるものが！
うむむ・・・しかし初訪だし基本のラーメンを・・・。でも「夏季限定」「限定２０食」「昨年大好評」「更にグレードアップ」「日本一冷たいラーメン」なる宣伝文... 続きを見る

2011年9月3日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (2) | このお店へのレビュー： 1件

博多のラースタには行ったけど、こちらは初訪麺。
11：15で1番乗り後5人。
かき氷冷麺（850円）を頂く。
スープがかき氷になってる！
事前情報はあったものの、やはりインパクト大。
フワフワした食感ながら、オレンジ色のがラー油かな。結構辛い。
だんだん溶けてきて普通の冷しラーメンっぽくなってくる。
でもスープの量が少... 続きを見る

８５０円也　（18時～限定）
24時前の入店。先客２名。
入ってすぐの券売機による食券制。
お冷やは、高台ポット＆グラスにてセルフ。
アイテムは、胡椒・一味・餃子３点調味料。

飲みの後のラーｗ
珍しく、ポンシュとやらをガッツリ飲んでしまったので・・・
細かな部分はご容赦ください... 続きを見る

2011年5月5日投稿 | 得票数 [1票] | コメント (7) | このお店へのレビュー： 4件

先日食べた「魚雷」の完成度に感動したため、兄弟店のこちらの味を確かめたくて訪問。以前食べたことがあるので２度目の訪問です。
麺は細麺と太麺を選択できます、細麺を選択。
トッピングなしで味玉が半分ついてくるのが嬉しいですね。
スープはじんわり魚介の味が広がる比較的あっさり目のスープ、ほどよく油っぽさもあり美味しいですね。魚雷とは違いわかりやすい醤油ラーメンですね。
麺はコシがあるというよりはぷるぷるした不思議な食感。好き嫌いありそうですね、自分には少し微妙でした＾＾；
インパクトには欠けるが安心して食べれるおいしい一杯でした。
周りのお... 続きを見る