いつも通り赤羽の武双に振られ（色々な理由で１０連敗記録更新中）、いつものようにはせべえへ（笑
採点は同じメニューでは基本的にしないようにしているのですが、
今日は初の辛味噌なので簡単に採点をしてみました。

店内に入るといつものアルバイトらしき女性が食券を渡すのを待っています。
いつも「あちらへどうぞ」と促されますが、今日は何故か無言。
そしていつもの席にお冷が置いてある・・・まさか覚えられたのだろうか・・・。
まぁ別にどっちでもいいので、とりあえず厨房見学。
今日作っている人は、見た事ある人です。
いつ... 続きを見る

３度目の訪問となりました。
正油つけ麺、正油らーめんときたので、味噌らーめんを頼んでみました。
３連続で作ってる人が違う・・・一体何人でローテ組んでるんだここは（笑

さて、正油はかなりガツンとくる濃厚豚骨魚介系でしたが、
味噌は想像していたほど濃厚ではありませんでした・・・が、
あくまで「想像よりは」という観点であり、普通にしたら濃いほうかと。
相変わらずざらりとしたスープの質感は味噌でも変わりません。
しかしほどよい辛味もあり、美味しく完食しました。

今回はチャーシュー... 続きを見る

平日21時半に訪問すると、店内はカウンターテーブル共にほぼ満席。
会社帰りに少し飲みつつという人も割といるようです。

店員は若い男性２名で前回とは全然違います。
うーん、まさか味がガラリ変わったりしないよね・・・と心配になりながら、前回はつけ麺だったので今日はらーめんを注文。
5分しないうちに手元に届きました。

見た目は・・・やっぱり普通の豚骨魚介スープより濃い気がする。
しかしスープをすすると、意外ときつくない印象を受けました。
もちろん、濃厚なＷスープがダメな人はダメかもしれませんが（笑... 続きを見る

武双の「スープに満足が出来ない為お休み」で再び振られ、近くのはせべえに初訪問。
お手伝いみたいな女性と、店主のおじさん二人でやってるようでした。
最近若い店主ばっかり見てたから、なんか新鮮だなぁ。

実は・・・つけ麺は初となります、今まで手をつけてきませんでした。
なんか途中でぬるくなってしまいそう・・・アツアツのラーメンのほうが好みだろうなぁと思って。
でも昨今のつけ麺ブーム・・・いや、ブームというよりもはや標準になってしまったので、ここらで食しようと思ってました。
本当は、大好きな武双のつけ... 続きを見る

　こちらの麺は角断面の中太ストレートで腰があってつるつるです。
玉子麺なのか黄色い麺です。
スープの絡みも良く主張し過ぎない味噌味でほど良く纏まっています。
醤油に比べて魚介の風味が打ち消されているのは味噌の宿命か！？
半ばまで食べた処で、降ろしニンニクと柚七味を一振りすると旨味に奥行きが
出ました。　ご馳走様でした。