本日のランチは私の好きならーめん寺子屋系のこちらのお店です。こちらのご主人は寺子屋２期卒業生で寺子屋らしいメニューが随所に見られます。

１２時２５分着。先客７名。後客４名。家族連れもいて結構繁盛してます。
お店に入ると右側にテーブル席、左側にカウンターの配置です。カウンターに座り表題を口頭で注文すると、おかみさんがお水を運んできてくれます。店員さんはご主人とおかみさ... 続きを見る

巷に魚粉や魚介と豚骨のダブルスープのつけ麺が溢れかえる中、久我のつけ麺こそが王道のつけ麺だと思っています。
いつも、つけ麺の大盛りを注文しています。毎回、嫌味のないスキッとしたつけ汁（これ以上でもこれ以下でも駄目という感じの店主の繊細な舌で吟味されています）と丁寧に茹で上げ水を切った麺には感激します。また、食後のスープ割りは鶏出汁を楽しめ、至高の時を過ごしています。
欲を言うなら、辛味をもう少し加えたいと思うのですが卓上に一味があれば助かります。（お品書きに辛いので云々とありますが、さほど辛くはありません）
追伸～駐車スペースが２台分です。最近できた隣のコンビニは... 続きを見る

2/21、12:40頃訪問。
中山競馬場に行くついでの昼食にということで久しぶりの訪問。
店内は家族連れなどでにぎわっていた。
ちょうど席が空いたのでカウンターに着席。
そしてメニューを閲覧。いろいろ目移りするも何かいまひとつのる気になれなかったのでなんとなくということでつけめん中（250g）（750円）を注文。
約10分ほどして到着。
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つけ麺を食したあと、ちょっと物足りないということもあったので追加で光麺（360円）を注文。寺子屋出身者のところであったら必ず一回は食べて確認しておくものだ。
これはいかに師匠の教えが繁栄されているかがわかるものだからだ。
注文から約4分ほどしてカウンター越しに渡された。
真ん中に台湾味噌のサーサージャンがのっていてそのまわりに刻みネギ、胡麻が振りかけられてい... 続きを見る

千葉県鎌ヶ谷市にある『つけ麺目黒屋』で、ごくうま麺をいただきました。ここにも、スーパー調理人がいたんだなあ、って感心しながら『らーめん寺子屋久我』に車を進めます。鎌ヶ谷市の人気ランキングでは、目黒屋がそりゃあダントツですが、次点がこの間行ったばかりの鶏坊や、次が鎌倉大仏エキナカの酔華、そして３番目が長らくＢＭが続いている寺子屋久我です。

前の晩から、もし目黒屋のあと行くとした... 続きを見る