10年ぶりくらいに丸長を訪問しました。
一時期は何度も通ったのですが、社会人になってからまったく訪問の機会がありませんでした。

店舗の改修工事があると聞き、思い出気分で訪問しました。
店内の狭さは相変わらずですが、流れている雰囲気は、改装前とは思えず何事もない時間を過ごせます。7月いっぱいでという雰囲気がまったくないです。

正直、茹で... 続きを見る

豚骨魚介全盛の今、ちょっぴりレトロ感さえ感じさせるしょう油甘酢系のややシンプルなスープ。何も全部が全部豚骨魚介になることもなし、これはこれで完成された一級品。これでもかとスープの奥から湧いて出てくるチャーシューこれまたよし。
近くに住んでて、豚骨魚介のつけ麺しか知らないつけ麺フリークは、是非一度試してほしい。ただし、キミの感性に合うかどうかはキミの舌次第なのは言うまでもない。

平日　11時　満席

暑いのでさっぱり系のつけ麺で満腹感を欲して！
チャーシューつけの場合は野菜でつけ汁が薄まる事もなく
丸長伝統のつけ汁の片鱗も楽しめ＋刻みチャーシューはこれでもか？と言う感じで
仰山入ってる！油脂と合体してジャンク感も出ても良い具合でございます
野菜を入れて満足するか？刻みチャーシューを官能するか？

オープン直後は伝統の「茹で置き」になっても回転が速いので
麺が延びる事無く良い状態で食す事ができます
ココの自家製面の本領発揮状態は
流... 続きを見る

2011年7月末で閉店!!!　耐震工事のため改築するそうです。
再オープンは、2012年4月予定とのこと。
他の店舗に行ったころないので。。。
それはさておき
20年食べ続けている「チャーシュー野菜つけ　中もり」。
丼の底にたまったチャーシュー探しが楽しみです。

約1年半ぶり2回目の訪麺。
11時過ぎオープン直後で待ち12人後2人待ち。
つけそば（750円）を頂く。
絶妙な甘・辛・酸のバランス。クセになる味。
最初食べた時は、ただ酸っぱいだけで苦手だったけど最近これ系が旨く感じる。
他の丸長にないナルトの千切りが特徴的。
これが入る事によって、つけ汁と麺との絡みが良くなってる。... 続きを見る

平日　11時　満席
シフトが変わり、今まで逝けなかったお店にチャレンジできます
15年ぶりの訪問。憶えていた事は「茹で置き」と
女将主体の調理場。今も変わってないようですね
コレがこの店のスタイルなのでしょう

ファーストロットなので茹で置きかもしれないが、限りなくツーオーダー調理に近いとは言える。ムチムチムッチリ感もあり、本来この店のあるべき自家製麺の容を味わえた
具材はとにかく大量の一言に尽きる
最初は挽肉か？と見違える形状に細かく裁断されたチャーシューの肉片
その下にはモヤシ主体... 続きを見る

昼4時間のみの営業、しかも昼前には行列で看板の「チャーシューやさい」が売り切れてしまうことも多い、
地元民でも訪問のハードルがなかなか高い店。午前中から小腹が空いてラーメン気分だったこの日、念願の
「チャーシューやさい」を狙って11時過ぎに訪問、小雨混じりも幸いして行列はなく、即入店～着席～注文～
そして30秒後には配膳されてイタダキマ～ス。つまり「茹で置き」な訳ですが、来客数と回転を長年の経験で
見極めて茹でるので弊害はほとんどなく、ましてや開店時間狙いなら出来立てのツルシコ麺を堪能できます。
ツユは甘・辛・酸の効いたシャバめの醤油、1948... 続きを見る

1.18(火)1250訪問。
店内満席、待ち時間5分。並び先客7名、後客4名。

ちょうど配膳ロットの最後に入ったようで、着席注文後1分しないで配膳。麺も野菜もクタクタで食べやすく、つけ汁は、とうがらしがきいて甘辛い。
ごちそうさま。

前から気になっていたので、今日突入！台風前だからか本日行列なし。
ただ、ここの評価をみると、つけ汁が酸っぱいと・・・う～ん苦手かも・・・
早速注文！麺は作り置きじゃなかったからラッキー！早速食す・・・すっぺ～
苦手な味だ・・・っとしばらく喰ってるうちに、辛味と酢の味が混合して
まろやかで甘みが出てきた！これが狙いか・・・なかなか面白いつけ汁だね！
嵌る人は嵌るね！

Ｈ22/10/13Wednesday　　つけそばを食べた　　750円　　相変わらず美味しかった　　14：10ぐらいに着いたが、自分のあとに一人か二人入ったあとシャッターが閉められて終わりになった　　あとから来た一人のサラリーマンが「ごめんなさーい、今日はもう終わったんですー」と断られていたので、自分はギリギリ間に合いラッキーだった　　個人差はあるだろうが自分はここのつけそばとお店の雰囲気がとても気... 続きを見る