２０１０年１月某日　１１時半訪問。

先客１名、後客３名。
スープは、鶏メインで和風出汁が加わったもので、醤油が立ってる。
麺は中細ストレートで加水は中よりやや低め。
チャーシューは大き目のバラと肩ロースで旨い。
他にワンタンも入ってる。
具材の構成も含めて、支那そばや系で醤油が強めみたいな味わい。
もうちょ... 続きを見る

最近　大将の体調が悪く、若干味が落ちてるような・・・？
体調万全のときは、浜松で3本に入るうまさ！

国産の厳選された小麦粉の自家製麺は　コシも食感も最高です！

余計な素材が入っておらず、麺もスープも素材の良さを生かし切っている。
一点だけ後悔したのが、「大盛り」にしたこと。すんごい量でした。大食いの私でも、完食するのは困難でした。
今度は普通の量で別の味にトライしてみたくなりました。

スープは鳥ガラとカツオ系。
味は濃くなく透明感がある。
ラーメン温度は高く設定してある。
麺は細麺で腰がある。

が、個人的には好きではない。
麺が硬く感じ全体的にスープと噛み合っていない感がある。
完食はしたが、2回目は無いと思う。。。