10月29日（金）

今日は遅番のため、仕事前に愛車のカブを飛ばして朝霞のこちらです。
そういえば以前あった場所から移転して初めての訪問でしたね～！
11；40分到着。先客1名のところに着席。綺麗なお店になりましたね。
レイアウトは自分の記憶が正しければ同じようなつくりで、入って右側に簡単な作業が出来るカウンターで、その奥が厨房、そして左... 続きを見る

福寅（ﾌｸﾄﾗ）
☆☆☆．７（朝霞台） 　　つけ麺６５０円
店内綺麗
しょうゆつけ麺戴きました。
麺は丸太少しウェーブで玉子の風味が強い感じです。
つけ汁は動物系醤油味です。
具には茹でキャベツとメンマと簿短冊叉焼と半玉子がつけ汁に入ってい... 続きを見る

どうやらつけ麺がメインの店のようだけど、つけ麺を食べる気がしない私は、この店で最も定番と思われるごまらーめんを注文。しゃぶしゃぶのごまダレみたいなのがベースのクリーム色のスープで、その後ろに隠れているダシのベースが何なのかわからなかった。人によって好みは分かれるかもしれないけど、こういうのはわりと好み。また行きたい。
どんぶりがでかいというのは本当ですが、口が広いだけで底が浅いので、量は普通だと思います。

移転後初めての訪問(12月下旬)で味噌つけ麺を注文しました。
旧店の傍に移転、カウンターが広がり座敷が少し狭くなりました。
メニューは基本的に変わっていません（値段は若干上がりました）

つけ麺の麺が良い方に変更され、美味しくなっていてビックリしました。
以前はラーメンと同じ細さの麺だったので、麺としての味を楽しむまでには至らず、
物足りなさを感じていました。
それが太麺に変わっていて、水分をうまく含み(茹で過ぎではなく)
かつモチモチしていていて、以前に比べるととても美味しくなってい... 続きを見る

ラー油系の辛味を効かせたしゃきしゃきネギが、たっぷりと麺の上にのっていました。

以前頂いたチャーシューつけ麺も美味しかったのですが、今回頂いた方が辛味のパンチがとても良いアクセントに感じられ、リピートした折にはからネギ系つけ麺をオーダーしようと心に決めました。

具のチャーシューもジューシーで自分好みでした。