塩・豚骨の博多ラーメン、麺は細麺。
固めでお願いするも何故だか柔らかい目…。
バリカタでお願いしたら固めで出てきた。
スープは上品とうたっているが、あまり好みではない。
薄い＝上品と、とらえているのなら、悪い意味で豚骨らしさがほぼない豚骨ラーメン。
チェーンなんだけど、他のところはどうだろうか。

2011年9月8日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

久しぶりに堀留町付近でラーメン。チェーン店ではあるが結構好きな味かも。
スープは適度に豚臭く、乳化、アブラも多め。でもあっさりしてるカンジです。
チャーシューは脂が多いけどコレはありですね。麺は低加水で小麦粉臭さがいいです。
..この町に弥七がなくなってから数年。塩とヘタメシが最高でした。支店できねーかなぁ。