日曜日14時半過ぎ。入り口には人だかりが・・・その実、店の入口に食券機があって、事に家族連れみたいな客が混雑を演出しているようです。チャーシューめん750円を購入、店員さんに食券を渡し、10分程度。

しょっぱい醤油で出汁を感じにくいスープ。あ、生姜が効いている気がします。
チャーシューはロース6枚位。うまい。
麺はちょっと太く、柔らかい... 続きを見る

初めて食べた時から、この生姜がたっぷり入った醤油スープに、はまっています！

とにかく、さっぱりとしたスープ、生姜が効いて、パンチのあるスープ！
これでもか！と入った、チャーシュー、、、
極細めん好きの私が、好きな数少ない中めんくらいですかね！

この、生姜醤油スープを飲みながら
、回りの雪景色を見ると、豪雪地帯にきた... 続きを見る

ヒグマ本店は醤油がメインと思っていたのですが、塩ラーメンを食べてびっくり！。ぜひ皆さんも味わってみてください。すっきり味に滑らかな麺の舌触り、絶妙な組み合わせです。このお店はおじいちゃん、おばあちゃんもよく見かけます。地元で愛されているお店なんですね。

2007年10月27日(土)訪問。
ラーメン つり吉で食べた後、こちらへ。こちらへは２回来ていますが、２回ともふられており、念願の初訪です（群馬の羆とは関係なさそうです）。
17:35入店。こちらも食券制のお店です。店内は５割方埋まっています。
チャーシューメン大盛(750円)の食券を買ってカウンターに案内されました。
店を見渡すと、出た〜〜、青島食堂で見た... 続きを見る

らーめん ヒグマ 上越分店で生姜醤油ラーメンにはまり、昨日5日に念願の本店訪問。
上越分店で戴いたとおり、生姜風味の濃い口醤油スープでとてもパンチがあります。初めて上越分店で戴いた時は生姜の風味が強すぎると感じましたが、2度目だからでしょうか、生姜風味も強すぎず醤油ダレとのバランスも絶妙です。麺は中太麺でやや縮れおり、これが濃厚なスープと良く合います。チャーシューは薄く削ぎ落とされたものが丼一面に並べられており、醤油ダレがよく滲みていて薄く削ぎ落とされているためモモ肉であるにも拘らずとても柔らかな食感です。その他の具はメンマ、長葱、海苔、ナルト、絹サヤ。
濃厚醤油派の方に是... 続きを見る