和風ダシを多く加えている為なのか、『つけ麺』よりも節系の香りが豊かです。もちろん動物系の濃厚な旨味があって、『こってり』してるんだけど後味が『さっぱり』。
願わくば、もう少し『麺』が長い方が良いかな？
炙りのチャーシューは『炙り』の香ばしさは、あまり感じなかったが厚いのに柔らかくて脂身が甘く、口の中で溶けて行く感覚は◎

麺にスープがからみづらい気がしました。
ちょっと残念でした。
炙りチャーシュー美味しかったですね。
雑炊も美味しかったです。

休日の14時ころ行きました．
店内に先客がいたので，食券購入後に待ちました．
席はｶｳﾝﾀｰのみで，数も少なく回転は良くなかったです．

着席し 程なくして着丼．
魚介の良い香りがします．
麺はｺｼがあり，またｳｪｰﾌﾞがかった太くて好みの麺でした．
この麺を濃い目のｽｰﾌﾟに漬けて食べます．
若干... 続きを見る

10.3.24(水)開店早々だというのに既に満員、カウンターの最後の一人に滑り込んだ。寒いので、らーめん680円を注文。スープの味はつけ麺と同じ豚骨魚介。熱いうちは美味しかったが、冷めてくると魚介出汁がしつこく少々後味悪く感じた。麺は細麺と太麺が選べるとのことで、太麺を注文。平打ちの中太麺でぷりぷりしている。具はのり、チャーシュー、メンマ、特にメンマは自家製なのか極太で良い歯ごたえだった。

2010年2月19日　13:00頃到着。駐車場が空いていたので、混んでいないかと思いきや、8席のカウンターは埋まっており、待ち客が1人。店に入ってすぐ左側にある食券器で『味玉つけめん（大盛り）』850円と、ランチタイム無料のライスのボタンをポチっとな。
食券を取りに来た店員さんに『ライスは雑炊にも出来ます』と言われ、思わず『じゃあ雑炊で』と二つ返事。着席して待つ事5,6本で眼前... 続きを見る

”ラーメンWalker2010”とのコラボメニューを食べる為に安城市にある「柳麺 極っ庵」へ。開店と同時に店内すぐ満席になり外まで行列が出来てるところで有名店ぶりが伺えます。

注文したのは昼夜10食限定の「もうれつ台湾らーめん（850円）」
そして携帯クーポンでソフトドリンクが貰え、「オレンジジュース」か「コーラ」が選択出来たので、「コーラ」をい... 続きを見る

初めての訪問だったので、無難に特製でなく普通のつけ麺（７５０円）大盛り（１００）を食券を買ってしばし待つ。

出てきたのはかなりの太麺で、ピカピカ光っていい感じ。つけ汁は所謂どろどろ系の豚骨魚介系。あんまり濃いのは苦手なので少し不安になったが、そんな不安は一口食べて吹き飛んだ。
う、うまい！！なんじゃこりゃ！！と一人うなずきながら食べ進んだ。
つけ汁は豚骨の甘さと魚介のアクセントが非常によいバランスで、わずかに感じる酸味が重たさを解消してくれている。
対する極太麺は、シコシコ、ツルツル、かなりの噛み応えで、麺だけでもかなりおいしい。何... 続きを見る

平日のお昼に行きました。
２０分ほど並び、着席できました。
このお店は食券制で入って右側にあったと思います。





麺は太麺、しっかりした歯ごたえでワシワシいく感じ。
ねっとり... 続きを見る

休日の昼間に行き、外で１名待ち、店内で７名程待っていたが、もっと待つと思っていたのでよかった。

つけ汁には、メンマ、ブロック型にカットしたチャーシュー、ネギが入っており、麺のほうには海苔が添えられていた。もちろん麺は太麺である。

つけ汁はとろみがありうまい。
チャーシューとメンマもうまい。
味玉もなかなか... 続きを見る

9/9(水)13:30入店。先客1名。後客1名。つけめん750円を注文。付け汁は濃厚な豚骨魚介、シャープでインパクトがある。豚骨、魚介ともに力強く、適度な甘みと酸味が加わり、食欲をそそる。六厘舎の味に似ているが、よりキレを感じる。付け汁の中には、歯ごたえの良いしなちく、やわらかい角切りのチャーシューが入っており、ＣＰも高い。スープ割も少し濃かったが美味しく頂いた。今まで食べ中でも1,2を争う、旨い... 続きを見る