【店名】 麺屋 白神本店


【場所】 関市


【営業時間】 11時30分から14時 18時から21時


【席数】 16席


【画像】 軟骨えびそば(味玉トッピング)


【... 続きを見る

ニンニク・あり

「二代目 白神」は自称常連客と言えるほど通っているんですが、本店である「麺屋 白神」は実に2009年に訪れて以来！
今回はメーテレの「めチャぶり」という番組で放送された「肉盛三段バラ」というメニューの”肉盛”という言葉に惹かれての訪問です（笑）

夜限定10杯という事でしたが、20時20分頃に訪問するとまだ売り切れていま... 続きを見る

【店名】 白神


【場所】 関市


【画像】 えびそば(味玉トッピング)


【値段】 830円


スープを口に含むと『海老』独特の風味が広がる。


それでいて、『豚骨』独特の濃厚な... 続きを見る

ハバネロ入りの『辛つけ麺』。


『つけ汁』のベースになっているのは『豚骨醤油』だが魚介系のダシも加えている。


まず『つけ汁』を一口飲んでみると、濃厚な『豚骨』の旨味が口の中に広がり、控え目であるが、後を引くように魚介系の風味がやって来る。


... 続きを見る

二代目白神から車で数分、満腹中枢がまだ影響を受ける前に到着。さすがに並みで注文すると「大盛りでも値段はいっしょですけど…」と聞かれ、「今、二代目のお店で替え玉まで食べてきたので…」とも答えることもできず、丁寧にお断りする。最近、こってり系つけ麺を好んで食べる傾向があるので、久しぶりに「つけ麺の基本形」を食べる気がする。麺を浸して啜ると、かるく動物系のコクを出しながら、魚介系醤油がちょうど良く立ち上... 続きを見る