旭川では知らぬ人がいないみそラーメンの名店。

本店に訪問した事は残念ながらありません。

旭川醤油ではなく、みそのお店っていうのが特徴です。

注文はもちろんコチラ

みそラーメン

ぱっと見は札幌... 続きを見る

よし乃の本店以外に行ったことはなく、先日札幌に出張に行った際、札幌アピア店によし乃があるのをHPで調べて行ってきました。
味噌ラーメンを頼んだのですが･･･､麺は細い、スープは薄い、チャーシューが乗ってる･･･と本店とは少し違う味に期待が外れました。
それでも同行者は、うまいと言って食べてました。
本店の味噌が大好きなので、本店の味噌ラーメンを裏メニューでいいので作って欲しいですね。

北海道旅行で札幌を訪れた際、本場札幌ラーメンを探してたどり着きました。
コクのある味噌仕立のスープに麺とトッピングのモヤシがなかなかおいしい。
ピリッとほんの気持ち辛いスープは寒い真冬の札幌に最適。

旭川ラーメンは初めてで、期待を胸に来ました。

具はもやしとたまねぎとひき肉を炒めた物　薄くて冷たいチャーシュー　メンマ
この歯ごたえが私にはあいませんでした。
煮込みすぎなのかべちゃべちゃです。
新鮮で歯ごたえのよいもやしを使っているらしいですが作り方がこれじゃぁ・・・。

スープは旨みも塩っ気も足りずしゃばしゃば熱いだけ。

麺は低加水麺で云々とカウンターにうたっています。自慢の麺らしいです。
私の目の前にあるのは明らかに茹で過ぎです。

と... 続きを見る

札幌行くと仕事の合間にいつも寄っています。
いつも電車の時間に追われて食べますが、熱くて熱くて

駅ビル地下街のお店。
12時前にいきましたが、けっこう並んでました。
味噌はちょい辛でコクがありおいしかったです。

うまいです。既に何回も行ってしまった。
ネギ味噌大盛りは、満足のボリュームと味でした。
旭川の味噌ラーメンです。