9月24日（金）13：45頃　　訪問。
先客　3。　　後客　2。

店内右側券売機にてチケット購入後、カウンター1番奥の席へ着席。
すると、オーナーが登場！　ってちょっと！　すぐ帰っちゃった＾＾；　
厨房で小さいビニール袋に節粉らしき物を詰めて・・・お店の人一人でテンパリぎみｗ
そんなこんなで、待つ事約8分で着丼ｗ

麺は中太の若干平打ちでほぼストレートタイプ。
茹で加減はバッチリ！
食感はツルプリで濃いめのスープには相性良さげです～
麺量は16... 続きを見る

シリーズ第二弾。
野沢にある「せたが屋」さんが手がける味噌専門のお店で、
器に南部の鉄鍋を使ってあります。
入口の所にはで～んと大きな鉄釜がディスプレイされていました(誰か煮るのかしらん？)

カウンターやテーブルの天板にはステンレスが使われており、
外光や照明が反射して明るい店内でした。

ちょっと冷えてし... 続きを見る

13:00頃　訪問
【79～70点 惜しいなあ、次回に期待】

自由が丘での打合せ前に、
そそくさと訪問。ランチです。

・少し駅から歩きますが、許容範囲のこちら。
　昼食時だからか、8割程度の入り。

・麺は中太麺。
　もちもちしていて、好きな麺。
　スープとも絡みます。
・南部鉄器で温められたスープは、
　なかなか冷めません。
　コクのある味噌と煮干しの味が、
　とてもよく調和してい... 続きを見る

No.52 2010.3.14(sun)辛味噌らーめん￥800
今日は珍しく休日出勤、現場は自由が丘。
自由が丘には“せたが屋”の系列店が2軒あるが、今日は現場に近いコチラへ。
ランチタイム、店の外には行列、、、お隣のロールケーキ店の列ですね。。。
会社メンバー5人でぞろぞろと入店→券売機を見ると、、、アレ？つけ麺やってないのね。。。
じゃあ、未食... 続きを見る

あれ？味噌じゃないじゃん。いつの間にやら夜は醤油になってましたか。
それもまた人生。せっかくですからいただいて。

白くて硬めの中太麺に茶白濁の油分の少ないスープで煮干しがガツン、と。
んー、スープとの相性なのか、こういう煮干しの演出は挑戦的であんまり好きじゃないですねぇ。
しかも、これに似たようなものを随分前にどっかで食べた記憶がありま... 続きを見る

【夜の部】

熱々の器で、味噌＆にぼ そんなイメージを持ちつつ お店へ向かいます。

…が、予習不足でした。
夜は、普通の器で、煮干しラーメンのみ との事。

注文品は、ゆったり悠々と、やって来ます。


軽い脂と、煮干しの香りが、食欲を引き立てます。

今日は、昼 食べてなかったし。

(^w^)

少々 蕎麦チックな ラーメンでしたが、上品な 一杯でした。

1/30(土)19時着。
先客5名、後客3名。

1年以上のご無沙汰だったが、夜は煮干しそばのみ提供とのこと。
店名の「南部」はもはや関係ありません。
お得意のセカンドブランドにしなかったのは何故？

煮干しそばは「普通」と「あっさり」から選べます。
今日は連れもいたので、それぞれ1杯ずつにしました。
まず麺ですが、昼の味噌らーめんと似ています。
太さは違うかもだが、同じ麺帯かもしれません。
この麺はポクポク？とした非常に独特の食感なので、はっきりと記憶に残ります。... 続きを見る

スープ：味噌が薄い＋肉味噌少な過ぎ。ﾁｬｰｼｭｰ無でもいいので、肉味噌多めにして欲しいです。
麺　　：中太。コシはあるが、スープとは絡んでない気が。
ﾁｬｰｼｭｰ：冷たい＆やや硬い。底に沈めて若干軟らかくしてようやく食べれました。肉自体はそれ程悪くないと思います。
その他：接客△。待ち客への配慮がやや不足。自分が食べ始めた頃、待ちが出始めましたが、テーブル席が微妙に
　　　　空いてる中、店員さんが食券を受け取るや何も言わず厨房に去ってしまったので、空いてる席に座っていい
　　　　のか、待つのか迷っていたようでした。結局は“座らない”で... 続きを見る

煮干し味の味噌ラーというので訪問してきました。
さすがせたが屋グループのお店だけあって期待を裏切りませんでした。
すばらしくおいしかったです。

コチラは煮干の効いた「味噌ラーメン」が楽しめるという事で前から興味津々でした。
「せたが屋系」はかなり好みなので楽しみです。
土地勘ゼロなのでナビ頼りで突撃！

お店の場所は確認出来たが駐車場が皆満車です。
ようやく見つけたのが管理人のいる高そうな場所で、３０分４００円ナリ。
窓越しに見たお店は混んで無かったので、３０分以内に戻れると思ったのですが…

９日、お店に近付くと誘導員が居り列が出来ています。
ゲゲっと思ったが隣のケーキ屋さんで、ホッと一安心。
１４：１４分到着。客... 続きを見る