味の濃さ・麺のかたさ・脂の量を指定できる山岡家。

果たして、山岡屋のラーメンが人を引きつける、その本質は何なのか。
某掲示板などを見るとわかるが、熱烈なファンがいる一方、アンチな方も多いのは事実である。両極端なのだ。私的には、山岡家のラーメンは、純粋な意味で、つまりラーメンが持つ味わいや香気、だしの奥深さなどを判定基準とした場合の「美味い」ラーメンではないと思っている。
…店内にわずかに漂う独特の動物的臭気。そして、脂がドンブリの中にたっぷり浮上している状況、極太の麺、濃厚なスープ。これら、ラーメンを取り巻く客体及び主体が絶妙に絡み合い、人がもつ食欲を... 続きを見る

まさか北海道にも家系があるとは。
川崎から長期出張で北海道に来ているので、とても懐かしく感じた。
味のほうは○。盛り付けがちょっと寂しい。ただセットの値段は安い。

関東地区の家系ラーメンを道内に広めたお店です。いまやチェーン店展開して関東地区にも支店を出しています。見た目も(当たり前ですが)家系ラーメンですね。別に道内風にアレンジもされてません。大きな海苔3枚、白ネギ、ほうれん草、チャーシュー1枚が具として入ってます。スープは至ってはマイルドで、家系有名店にありがちなしょっぱさも混じません。気候に合わせたのか少し濃い感じがしますが、太麺との相性も良いですね。チケットは自販機で購入します。590円はリーズナブルです。

このラーメンはハマるとやめられません、
豚骨はどうしても臭みが出てしまいますがそれがない。
そして食べたという満足感を十二分に満たす
あの太麺!たまりません。白髪ねぎを大量にのせた
ねぎ塩ラーメンもおすすめでっす!以上!