毎度～

関内二郎で、遅い朝食を食べた後向かったんが、もともとの昼食予定やったこちら。
休日昼の部12時半に、外待ち13人の群れにドッキンコｗ
回転はあまり良くなく、約1時間後に暖簾をくぐる。中待ちは2人までやね。
外待ち時、目につくのんが「小さなお子様連れの入店禁止」なる注意書き。
程なくカウンター席に誘導され、氷入りのお冷を供される。その後、表記をオーダーし美輪さんゲームの支度にかかる。

スタッフぅは、菅原文太主演「仁義なき戦い」の登場人物で明石組組長の舎弟、相原似の店主と、奥さんとお母さんの3名体制。ちなみに、退店時外待ち5人程度。
特徴的やったんが奥さんのオペやね。席が空くと2人連れ，3人連れでも別々に席に誘導されるところやね。
つまり、空いた席が1つの場合、カップルでも女性同士でも離れ離れで座ることになるということ。
席が同時に空けば連席なんやろうけど、女性同士もカップルもそうでない場合があるかも知れんから、こういったラーメン店慣れしてへん一般客は、戸惑うかも知れんよ～

いつものように美輪さんの一歩ゲームに興じ、美輪さんが長谷川穂積の連続防衛を阻止した瞬間、注文から9分45秒534で、熱々のラーメンが奥さんの手により、美輪さんのもとへ届けられた。

撮影会を終えスープを一口、「旨魚いぉお～～～」ですぉお～～～

スープは、濃厚鶏白湯魚介豚骨系。
見た目、メンマを挟んで半分半分、色が違うど～
半面は、マー油？
そのまま味わっても油っぽいだけやから、すぐに攪拌したったがなｗ
温度は熱々で、徐々に冷めゆく感覚。
粘度は、僅かにトロげなライトドロンジョ系。個人的嗜好では、濃厚系ラーメンとしては理想的かな～
出汁感は、動物系ミドル鶏さん&豚さんがベースの、カツヲくんを中心とした魚介系プリマ・ドンナな感じやね～
ボクシング的にいうと、116-112，116-112，117-112の中差ユナニマスディシジョンで魚介系の勝ちやね。
ただ、魚介系が活きるんも、動物系の土台がしっかりしとるからやろうね。
塩分濃度は若干高げの出汁とのバランスタイプ。味のコントラストは観月ありさレベルの安定感。
味の感覚は、初動から魚介系が口内に拡散し、中盤から終盤にかけて動物系の旨みがそれを封じ込めつつ、最後にお互いを尊重しながら鼻孔へと抜けていく感覚やね。

麺は、太麺微ちぢれ系、麺量は300gとのこと。
パスタやかに使われとる小麦を配合しとるとのことやね～
茹で加減若干硬めで、個人的には好きなタイプなんやけど、ブトすぎな感も無きにしも非ずｗ
スープや麺との絡みはどないやろな～？
個人的には、あまり好みの相性では無いね～

具は、チャーシュー3枚がメインに、味玉，極太メンマ，海苔，ネギ，水菜といった構成。
チャーシューは、ピンクタイプで普通にウマ～
味玉や他の具材も、突出したものはなく、普通にウマ～やね。

あっ！という間に完食完飲！
とても美味しくいただけましたわ～

ちなみに、わちき的妥当価格は950円。デフォ730円+チャーシュー2枚150円+味玉70円ってとこでどないだ？

【味】85【CP】-2【麺】-1【デフォが大盛りの設定】-1【接客】-1【お子様連れ～禁止】-10

総評。味自体は、美味しい部類の濃厚魚介豚骨に分類されると思いますわ～
なんや、スープ皮に浮かべられとるマー油みたいなんは意味不なんやけど、それ以外は特に目新しい部分は無いものの、無難な仕上がりやないかね～

気になるんが前述した“誘導方式”と「小さいお子様連れ入店禁止」のような“注意書き”やね。
ラーメンなんて単価の安いもんやから、いかに回転させるかってのは店側のテーマなんやろうけど、一般客や子を持つ親からすると「たかがラーメン屋が…」って思う人も少なくないんやないかな～？
確かに、子連れや一般客がファミレス感覚で行列店を使うのは、わちきからしても気に入らんのやけど、ラオタと言われる人種も、昔は子供やったし一般客やってんからね～
客が「お客様は神様です」みたいな意識でおるのはアカンな～やけど、店側は常にそういった意識を持っとくべきやないかな～？
チヤホヤされとるうちはええやろうけど、ラーメンブームが終わったら、

あっ！という間やで～