１１／１４ 　　PM 3：30 　　店内先客２組４人


起きたらシャッターズの宴も終わっとったから、最近出来たらしいコチラに訪問。
車はコンビ二プレイ
券売機で食券を購入し着席。
スタッフは４人体制だが、店の大きさを考えれば２人でも良さそうな気もするね～？
野菜はロット毎に茹でられており、作業手順を見てるとなかなか期待出来そうやね～

１０分程で「ニンニク入れますか～？」の質問に「よろこんで」と応えラーメン登場！
スープはチキンラーメンなのにシャバ系背脂豚骨醤油スープ。
豚骨は微乳化タイプだが旨味は良く出ている感じで、背脂も多めに浮いているがクドさは無くしっかりとコクを演出している。
塩分濃度はやや高めで良好、適度な尖りと丸みを感じ、課長も良い方向に機能しておりなかなかバランスのいいスープやね～
ニンニクが溶け出すと豚骨が前に出る感じで、ニンニクの効きも良好。

麺は角ふじ系の太ちぢれ麺で茹で具合は良好。
お馴染みの四角い断面のブリブリした麺だが、ゴワゴワ感は弱くモチモチ感重視の茹で具合で、個人的には好みの食感。
麺量は200ｇ前後かな？

具は唐揚げ３個、味玉、モヤシ、キャベツ、ネギの構成。
唐揚げは揚げたてのごく普通の味、背脂系スープやから唐揚げの油は全く気にならんね～
味玉は半熟度10％のハードボイルドタイプで味付けは薄めでトッピングする程やないね～
モヤシとキャベツは茹で具合も良好でシャキシャキとした食感、キャベ率は15％程だが角ふじ系の中では多めやないかな～

最近ほとんど興味が無くなった角ふじ系だが、全体的にバランスが良くて旨かった。
この系統は混み出すと直ぐに劣化するイメージがあるんやけど、この状態を継続してほしいもんやね～
ただ、ふじ麺に唐揚げを乗せただけでチキンラーメンはあまりにも…

メニュー名が紛らわしい－１点で表記の採点