１１月２９日　昼訪問

前日の土曜日は地元の奴と１５時からの忘年会。
忘年会のせいで土曜日の新宿遠征の予定は全てキャンセル。
１５時から２１時まで飲み。よってちょっと軽～い二日酔い。
いつもの店で食べて帰ろうとするも、汁物が胃に入ったせいか
なんだか胃がスッキリしてしまい、もう１軒行くことに。
本当は新店のGOODMENにでも行こうと思ったのだが、
その日の朝にまた限定やるって言うメルマガが来ていたこちらへ。
券売機で食券を購入。塩か醤油か聞かれたので店主さんに聞けば
“塩”って言うので塩。あとはゆずを入れてもらうように注文。

その日の限定は“炒めねぎらーめん”とのこと。
作り方はフライパンで葱を炒めたところにタレをジャ～と。そこにいつものスープを注ぎ熱々に。
麺を茹で上げ丼へ。そこにスープを注いで盛りつけをして完成です。

具材はチャーシュー２枚、穂先メンマ、味玉、葱、水菜、揚げ葱。

早速頂きますが、まずはスープ。
う～ん、いつものスープに葱の甘みが少し加わっただけの非常にシンプルなスープ。
塩と醤油があったのだが、塩で正解だったかも。あっさりで旨い。
揚げ葱も一緒にすすれば、独特の焦がした葱の風味もあいますね。

麺はいつもの細めの縮れ麺。茹で具合も申し分なく、いつもと変わらない。
具のチャーシューはスープで温めておいて美味しく頂き、味玉は半熟具合が最高。

途中で辛味があるとのことで出してもらったそいつはラー油を作ったときのカスだそうで
カスと言うと聞こえが悪いが、それを入れることで風味アップ。辛みはほとんどありませんでした。

２軒目と言うことで麺は大盛りにしなかったのでサクッと終了。スープは半分残してごちそうさま。
丁度お客もいなかったのでしばしラーメンのことやらなんやらの会話を。
その際、新しく入った女の子に“たま～に来る常連さん”って言う紹介されちゃいました。
どうやら定休日である日曜日はやる気があるうちは頻繁に限定ラーメンを出すとのこと。
興味のある方はメルマガに登録しておくべきでしょうね。

しかし、日曜日に限定作られちゃうとふら～っと行ってしまうのが今後も続きそうです。

大きな写真
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