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(一三五) ラーメン [ラーメン/豚骨醤油]
@天鳳東京都 港区nakayanme

二郎系にしようか迷ったあげく、気になっていたこちらのお店を訪問。店舗裏側のコインPが20分500円と高いため、小走りで店に着くと、店内は先客1名のみですぐに食べられました。BGMは若い店員さんが厨房の中で豚骨を金槌で割るガンガンっという音。
すぐに出て来たラーメン、食べたことのないインパクトを期待していましたが、やや想定内。乳化タイプの濃厚でマイルドなスープではなく、茶濁スープでもどちらかというと、ライトな豚骨醤油の味を醤油ダレで濃くした感じ。 味濃い目といっても、二郎系を食べている人なら普通に食せる範囲です。 スープは豚骨と、チャーシュー用の豚肉なんかの出汁がメインでしょうか。全面的に豚に支配されてます。脂は、背脂を想定していたら、背脂とはちょっと違う感じで、都内近郊の長浜ラーメン屋によくあるような風味でした。長浜ラーメンのように豚の頭蓋骨は使ってなさそうですが、この風味の脂はどこから出る脂なんだろう・・?!豚好きとしては、香ばしい脂の匂いです。
麺は西山製麺というブランド付きですが、黄色くて細くて微妙に固いだけの普通の麺かなぁ。昨今のゴワゴワ麺とか、そういう個性はなかったです。具材は700円としては寂しい限り。お目にかかることが少なくなった、昔ながらの安価なウデ肉かモモ肉のパサパサチャーシュー。メンマも味が薄くて存在感なし・・。
ラーメンブーム以前なら、美味しく感じたであろうラーメン(ただ、スープのみ?!)ですが、昨今の他のラーメン屋さんのがんばり(値段とか、量とか、新しい味とか・・)からすると、お値段的にも物足りない感じでした。700円のうち150円は六本木という場所代だと思って納得しましたが、帰り道、どうにも腹ペコが満たされず連食してしまいました。
(ちなみにこちらのお店は、歩道にのぼりなどがあり場所はすぐ分かりますが、店自体はビル一階の奥のほうにあり、最初戸惑いました)

2010年1月11日 23:56投稿 | この採点の得票数 [0票] | コメント(0)
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