今日は自転車でラーメン行脚。

１２／２７訪問。

ひごもんずの近所にあり、通りを歩いていると、
いつも出汁のいい香りがして以前から気になって
いたお店。西荻窪であれば自宅から２５分もあれ
ば着く距離なので、早速チャリで突撃を敢行した。

扉を開けて中に入ると、カウンター席のみの
小さなお店だった。メニューを拝見し、支那そば
７００円 大盛 １５０円をお願いした。

数分でラーメン到着。
まずスープを啜ってみる。昆布、節、しいたけの味を感じる和風な出汁に、動物系をあわせ
たスープ。食べる前に顔を近づけてみたが、やはり香りが良い。これが外にまで香っていた
のだろう。スッキリとした味わいながら、様々な食材から滲み出た旨味もジワジワと効いてお
り、後味も実にいい。因みに出汁に牛テールも使っているとは知らなかった。勿論それがメ
インではなく、あくまで脇役であるわけだが。

この和風なスープにストレートの中細麺がよく絡む。モチッとした食感でスープと麺の一体感
は格別だ。あまり特徴の無い麺と言ってしまえばそれまでだが、スープのためにある麺と
いったところだろう。

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。
チャーシューはパサパサとしたモモ肉。メンマはコリコリとした食感で、味はごく一般的。
具の選択はこれで良いと思うが、ナルトがあれば彩りの点で華やかだったのかもしれない。

全体に調和の取れたラーメンであった。スープが特に好みに合ったので、珍しく飲み干して
しまった。最近自分の舌が求めている系統は斯様なラーメンであると再認識した。このような
ラーメンなら毎日食べても飽きないような気がする。