先日福岡に行った際に地元の方に長浜屋台のお店に連れて行っていただいて。
なかなかあっさりして食べやすい豚骨だなぁと思ってたら、ぎちゃまさんに銀座にも支店があると教えていただきました。
九州出身の知り合いも銀座のやまちゃんは地元の味に近いんだって太鼓判を押していましたのでね。
あ、屋台と違って食券だし居酒屋メニューも無いんですね。
それは当たり前でしょうけど、長浜ラーメン650円にキクラゲ100円の食券を渡して席に。
ランチでは小ライスがサービスのようですが、それはお断りして麺は硬めの油は普通で。
確か屋台ではラーメンが500円だったと思います。
銀座の立地で＋150円かぁ。一蘭は普通に790円ですから頑張ってますよね！
それから1分少々で目の前から丼を渡されます。
青々したネギにキクラゲの山がやや透き通った豚骨スープに浮かんでおります。
前回の復習と来週の予習も兼ねて、いただきMAX（真似しました）
これは全然豚骨臭さもないし、あっさりとしてるんだけど濃厚なスープにも感じます。
屋台で食べたよりも少し塩気が多い気もしましたが、お酒も入っていないしお昼に食べるには調度いい濃さかなっとも思いました。
後半は擦り胡麻と紅生姜も加えて完食です。
またまた福岡遠征が楽しみになりましたね♪