今回は薄口の方を。
写真はパッと見、前回と同じですが、よーく見るとスープの色が薄いです。

麺は同じく四角くて滑らか。硬さと柔らかさが同居したこの食感と香り、これなんだったけなーって食べながら記憶を巡らせてたんですが、そうそうタリオリーニに近いような気がします。
スープは、スープ自身も含め、各々の個性を活かしてます。その為か、煮干しの香りはしっかり出てるものの「昔ながら〜」より控えめに感じました。

これ、一見昔懐かし東京らーめんぽいですが、いやあ、しっかりモダンですよ。
こちらもおいしいらーめんでした☆