平日23:30頃に訪問。先後客が各２人。お店の前に路駐できそうもないので、裏手のコインPに駐車しました。ご店主らしき方と、外国のおばさん一名。券売機でノーマル正油を選択。さて、懐かしい土佐っ子の流れをくむラーメン店ということで大変楽しみでしたが・・
スープはコッテリ背脂に豚骨メインで良いのですが、化調入れ忘れ？っと最初思うほど、旨みが弱かったです・・　この手のスープなら、もう少し化調を入れたほうが分かりやすい味になりそうですが。　最近は家で自作ラーメンを作る機会が減りましたが、自宅で鶏ガラほど旨みの出ない豚骨でスープを作って、今日はやや失敗か・・っと感じた時と同じようなスープでした。素材からの旨みが少ない少量のゲンコツや背ガラのスープに醤油ダレを合わせただけだと、麺にも絡まず旨くないのは当たり前なのですが。
ただ、ニンニク入りの特製ラーメンなら印象は違ったのかもしれません。特製の850円を頼むのがもったいなく、ケチって普通の正油ラーメンにしたのが失敗だったのかもしれません・・。
麺はダッタンは感じられませんでしたが、全粒粉入りの麺のような色合いで、ジャンクな感じが好きです。麺への練り物は、茹でた時に流れ出てしまうので、ほとんど効果がないお店も多いですね。この間もテレビで、酒粕を練り込んだ麺をやってましたが、ほとんど酒粕が感じられないと酷評されてました。きっと茹でた時に流れ出てしまってるんでしょう。
具材は味の無いメンマ、固ゆで玉子が半分とネギ。チャーシューはバラ肉ブロック形状のものが２枚で、メンマと違い味付けが濃かったですが旨かったです。メンマはあんなに濃い色なのに、なんで味がなかったんだろう・・？！　濃い色の割に薄味のメンマで、スープに味が溶け出してしまったのかな。
全体的には、夜中に環七で食べた土佐っ子の想い出とはほど遠い感じで、一秀さん独特のラーメン。満足感が足りなかったので、足を伸ばして下頭橋ラーメンに挑戦しようかと思いましたが、背脂の連食は避け帰宅しました。後味が少し苦々しく感じたのは、スープなのか、ダッタン麺なのか・・