12月11日（雨）13：30突撃 店内空席チラホラ


【味噌の季節】【お値段】
皆さんの【味噌】レビューに心動かされ、今日は朝から味噌の気分。
気温も寒く、最高の味噌日和というわけだ！
時間的に、近所で済ませようとこちらに久々の突撃。家系久々だな。
KMさん・80000さんの町田商店レビュー以来、ポパイ並に【ほうれん草】が山盛り食べたい！って思 ... 続きを読む

巷では化調の味がキツイとか色々言われていますが、
私個人の感想では大好きです。
スープは安定していると思いますが、麺の硬さと湯切りが若干不安定な感じです。
（特に硬さ）
厨房内で仕事しながら結構話しているのを見かけますが、
そんな余裕あるならもう少し麺の茹で時間などを注意してほしいです。
意外とコレを感じている人多いのではないでしょうか？
仕事がキッチリできていればこんな文句は出ません。
それと、ほうれん草のトッピングの値段が他店を圧倒して高いので、
ここいらが改善できれば嬉しいです。

元来大桜は大好きなのですが、つきみ野店の味は、一番残念でした。
湯きりが悪いのかわかりませんが、雑な味と言わざるを得ません。敢えて苦言を呈します。

標準的な家系ラーメン。濃厚な豚骨醤油だがくどくない。
女性もおいしいと言って食べてました。ノリがうまくスープをすって
非常においしくなります。
この店の通りもラーメン多いですがここはトップレベル。近所に
寄ったら行きたいレベルです。

21日に訪問。今年6回目、かな？
今回は初めて味噌味（750だった気が）を頼んでみたけど、醤油ラーメンと比べるとどうしても普通に感じてしまいます。これは1度だけ食べたつけ麺も同様の感想。
平日の夜に訪問したにも関わらず、いつも厨房で八面六臂の活躍をしているおやっさんがいなかったけど、お休みだったのかな？　あるいは新店に異動？　彼がいないとここの味が落ちてゆきそうな気が。

今まで食べた家系の中ではスープ麺どちらも平均には届かない印象です。
これがチェーン店の限界でしょうか？

日曜日に行きました。
01:40到着
こんな時間に開いている店は貴重だとは思います。
ネギチャーシューメン1050円、大盛200円を硬め濃いめでお願いしました。
01:48御対麺
硬めをお願いしたはずなのに柔らかい麺が出てきました。
ｽｰﾌﾟはｺｸが薄く感じられました。
チャーシューは小ぶりです。
自分の感覚ではこのチャーシューメンで1050円は高いと思います。

今年6回かそれ以上訪問。
こってりクリーミーで濃厚、女性も安心して連れて行けるのがここ。
夜になると店主と思しきおやっさんが厨房で八面六臂の大活躍、それでいて客席にもちゃんと神経が回っているから神の域。
背脂少な目・麺硬めが私にはドンピシャ。
とろっとした小振りなチャーシューは普通、玉子はただのゆで卵だが、それらを補って余りあるスープの魅力です。
（ここのつけ麺はまあ合格点だけど、ちょっと安直な感じだったかな。）

自分にとっては家系ラーメンというのはこちらが基準になっています。

ファミレス形式の家系ラーメン店。
味もマイルドで子供にも食べやすいし、店員も多く、良く気配りされている
家族で行っても安心なお店。
値段ちょっと高め。中盛を頼んで子供と分けて食べてる家族をよく見かけます。

家族連れにはいいけど、自分にはちょっと物足りないかも。