猫がくつろぐ狭い路地に行列。駅前だが、タイムスリップしたかのよう。
さて、並ぶこと1時間弱。店主一人でやっているので、回転はよくはないです。
待ちに待ってタンメンを注文。何人分かまとめて作る感じで、少し待たされるかと思ったが、着座してからはわりと早くラーメンが来ました。

透き通ったスープのラーメン。美しい見た目ながら滋味深く、 ... 続きを読む

西荻に降りるのは３年ぶりで、こちらは初訪です。
列は６人ほどで店内も６席。あぁ、こりゃ並ぶに決まってますね。
といっても並んでから２０分ほどで出来ました。寒かったから待ちが長く感じましたが、まぁ早く回転してる方ですね。

見た目はごくごく普通の醤油ラーメン。海苔、チャーシューにきぬさや、かまぼこと、そば屋で出てきそうなビジュアル ... 続きを読む

2010.02.27　1st try
再び杉並に戻ってきました。
どこにでもありそうな駅前の風景が、この路地に入った途端、昭和にタイムスリップしたような錯覚に陥ります。
お店に入ると、棚の上の小さなラジオからニュースが流れています。
厨房では店主さんが慣れた手つきで中華なべを振っていて、タンメンの野菜とスープを作るたびに味見をしています。
やさし ... 続きを読む

3軒目はこちらはつね
正直全くのノーマークでしたが、ここのタンメン評判いいらしいとやってきました
　駅前なのに一歩この店のある通りに入ると、そこはなんだか
昔ながらというか、すごくレトロなお店が並んでますね
どこからかギブミーチョコレートと聞こえてきそうです
　14時25分頃11人待ち
この時間でも混んでますね
後ろに並んだおばあちゃん ... 続きを読む

　西荻窪之世界一湯麺（ホントかい？）

　ソイツわですね。まあ食べた人わ分かるでしょ的にですね。たんめんの王道からは外れていると思うんですけどね。流石は某雑誌で世界一のたんめんとですね、謳われましたですね。とゆー大いなるたんめんだったのでありますよ。

　年明けに購入しましたある雑誌に「取材拒否のお店の世界一かもしれないたんめん ... 続きを読む

美味しかったです！
タンメンも美味しいですが、こちらの醤油スープもかなり美味しいですねぇ～。
これほど上品でありながらインパクトのあるスープには、そうそう出会えないと
思います。近年淡麗系が再び注目度を上げているそうですが、淡麗系をお探しの
方には是非召し上がって頂きたいですね。
次回はもやしそばを頂いてみることにします。
※単なる個人的興味ですが、タンメンを作るときに使っている中華鍋は、一般に
目にする真黒いものとは違うような気がしましたが、あれはチタン製でしょうか？
どちらにしても調理器具の扱いがとても丁寧で、道具を大事にする仕事ぶりに
とても好感が持てました。

お肉が入っていないのに、これほど満足感のある一杯に仕上げるのは、洗練された職人技を感じさせます。ていねいな仕事ぶりに脱帽致しました。

味の店・はつね。昭和にタイムスリップしたかの様な趣きのある店構え。無口な店主の丁寧な仕事が好印象。早い時間に閉まってしまうので、サラリーマンはたまにしか行けないのが残念。個人的に、タンメンについては、全国屈指の名店と思ってます。飲んだ次の日とか、最高です。

連日吉祥寺に出掛けたついでに、足を延ばし、早ランチとして訪問。

10:35到着で、既に待ちが7人。
風も強く、かなり冷え込みます。
10:50開店で、店主殿が私も含め外待ち3人分のオーダーを聞いてきます。
着席した人の分もあるのに、覚え切れるのかとやや不安に。

11:10に着席です。
店内にあるカレンダーが「草村商店」のものでした。
こちらと何か ... 続きを読む

１／２０（水）訪問

☆☆☆究極の東京ラーメン。昆布の旨味の非常に強いスープ。硬派の焼豚。ほこほこした食感の麺。
★３回来て分かる味（か？）


10:48お店に到着。
先客齢70前後の男性お一人。
10:57後客もう1名来た時点で開店。
そのあとすぐさま２名来客。
カウンター6席の狭い店内ほぼ満席。
11:06料理到着。
ほぼ同時に私の隣に来客で満席。
ちな ... 続きを読む