１２／２３、なぜか今日はココで食べたくて訪問(笑)。先客１。
カウンター横に座り厚切りチャーシュー麺を頼む。
冷蔵庫からチャーシューを出し、おでんに入れる大根なんじゃないかと思えるくらいの間隔で２つ切り落とす。麺茹でには少し時間が掛かるようで１０分ほど待って着丼。
ｗｗｗ
チャーシューがスープからはみ出てるのはよくあること。こやつ ... 続きを読む

飲み屋街にあるせいか味付けが相当に塩辛い。。

麺はつけにしては細い平打ち中太縮れ。
なので良く汁が絡むんですが、しょっぱい。。

スープ割したら美味しくなったけど、時既に遅し。。。

限定と言うことで頼んだけど、やっぱりここはうにバターか。

魚介を強く感じるスープ。特にあさりが目立ちます。
若干尖った感もありますが､今流行りの魚介系とは違う独自系で面白いと思います。
麺は中太の縮れ麺。硬めでツルツルして食感良く､美味しいです。
具は厚さ1cm以上ある叉焼2枚､海苔､メンマ､水菜､ワカメ､刻み葱。
叉焼は赤身と脂身がバランス良く混在しているもの。
値段以上の価値はあると思います。

今流行りの店とは一味違う面白い店です。
ラーメンのレギュラーメニューがもう少し増えれば良いのにと思います。

12日、昼過ぎに訪問。先客ゼロ。

ラーメン屋？って感じの小さい厨房と洋食レストランにいそうな店主、店内は清潔感があります。

麺は中太縮れで歯応えはＧＯＯＤ！
つけ汁は魚介の効いた味で、ちょっと塩辛い。
チャーシューは薄かったけど、まぁまぁ。

麺を食べ終えスープ割りを頼む。
ダメ、塩辛さが残っているしおいしくない。３分の１程度飲んだだけでギブアップしてしまった。

つけ汁が濃すぎるような…

濃い味好きな私でも結構濃い気がしました。
チャーシューがトロトロ系で美味しかったですが、つけ汁の具が少なかったのは残念です。
麺は中太縮れで歯応えはそこそこ…大盛り４００グラムはボリューム◎でした。

初訪。店頭には日本初！うにバターラーメンののぼりがあります。
店内はこじんまりしていますが清潔感があり､好印象。

スープは超濃厚。うにとバターのインパクトがものすごいです。
麺は固めの中太縮れの平麺。スープに合っています。
具は流行りの崩れる叉焼､ワカメ､大葉､刻み葱､海苔､メンマとトッピングの味玉。
味玉小さめで残念。

ちょっと邪道で洋風チックだけど､ありなラーメンだと思いました。
濃厚だったのであとで胃がもたれるかなとも思いましたが､そんな事もありませんでした。

久しぶりにおじゃましました、はる太郎。

以前と同じように、つけ麺の脂多めをお願いしました。
待つこと、数分。

あれれ・・・麺の種類が違う。以前の平麺から八王子エリアでよく見かける
ふつうの中細縮れ麺に変わっています。

前回は、麺ののどごしの良さに惚れ込んだのですが、今回の麺では、味も喉越しも
今ひとつぱっとしません。
まぁ、小麦価格高騰の煽りを受けての変更だと思われますが、値段を上げてでも
麺の種類は変更してほしくなかった・・・

ちょっぴり残念な気持ちで、お店を後にしました。

基本価格＝600、店舗＝3点、接客＝2点、値段＝4点、拘り＝4点、味＝4点、総合＝17点
評価×4倍＝68点。（2008／3／13)

　濃い口醤油の魚介系スープ。やや洋風。太縮れ麺。むき身のアサリ、椎茸などがデフォルトで入ります。この拘りや良し。ただ、アサリは独特の生臭さが抜けず不向きな感じです。
　大勝軒並びの店で、スープがやや濃厚なため、頻繁にというと、すこしアキが来るかもしれません。
　本日、カウンターに代金を置いたところ、「奥で払って」の主人の愛想のなさにびっくり。なんと店舗の最奥で奥様に代金を手渡すシステム。気持ちよく食しただけに、この接客にはガッカリ！もっと言い方ってぇものがあるだろうに！
　

つけ麺　脂多目でお願いしました。

ここのつけ麺は、味もさることながら、一気に流し込める爽快感を
期待しています。
トッピングには期待してはいけません。色々な部材が細切れで浮かんで
います。
（メンマはそのままの形で投入されていますが、小生メンマは苦手です）

ここのつけ麺は、麺を一気に食す快感を求めていらっしゃる方には
お勧めです。
あっ、普通に味わうのもいいレベルだと思いますよ。並びの大○軒が込んで
いる場合は、一度ご入店されることをお勧めします。また違った世界が広が
るかもしれません。

【部位】バラ
【厚さ】薄 ★★★★☆ 厚　サイコロだから厚い
【広さ】狭 ★☆☆☆☆ 広　サイコロだから狭い
【固さ】柔 ★★☆☆☆ 固　ホロホロ
【脂身】少 ★★★☆☆ 多　半々くらい。
【温め】るかどうか不明だがタレの中。

ダイダイです。

つけダレの中に投入されたチャーさんは、角煮チック。
トロトロしてて食感も角煮。
旨いんだけど、２個だけっつーのがね。