2009年8月11日(火)訪問。

氷見ラーメンで食べて、移動してこちらへ。
13:04入店、先客12名、後客1名。
「醤油らーめん(中)(750円)」「塩にぎり(100円)」を注文。
（ライスは小で150円～なので中止）
高岡でも外れた処のようですが、店内は結構にぎわっていますね～

13:18ラーメン登場。
変わった形の器に載って登場です。 ... 続きを読む

富山ブラック初挑戦。麺が美味しい。
スープもそこまでしょっぱくなかったので美味しかったです。

久しぶりの、氷見便、乗務で、やっと、前から行きたかった「誠や」さんを訪問です。
地元では、人気店という事で、いつもより、ちょっと早めに起きて、12：20分頃に、お店に到着！
外待ち2名で、中を覗くと、広い店内なのに、お客さんでいっぱいになってます。なるほど、人気店ですね。
でも、タイミングが、よく、先に待ってた二人が、案内されると、 ... 続きを読む

「塩らーめん」というより、「潮らーめん」とでも言いたくなるような味わい。
店のメニューには、「わかる人にはわかる」という、挑発的な言葉が記載されている。
このラーメンの秘密は？　スープのダシ？　香味油？
ダシについては、主体が鶏ガラと魚介であることは、すぐわかる。
問題は、その魚介の中身で・・・　昆布、鰹、煮干しあたりは何となくわかるのだが・・・　この強烈な潮の香りは、アジとかカレイの開きでとっ ... 続きを読む

ねぎ塩食べましたが魚介系＋動物系のなんともいい味出していたと思います。
ただ、量は少なめ。もうちょい多ければなあ。

岩塩とか色んな塩をブレンドし、独特な塩味。
食べ始めはいいが、スープの温度が下がると
味が濃く感じた。かといって思い出に残らない味。

北陸ラーメン博に出展すると聞いて「そういえば食べたことないな〜」って思い行ってきました。富山ブラックと聞いてはいたものの「富山県西部のブラック ?1?」とささやかれるお店です。大通りから4〜500m入ったところにあるお店だが、わりと流行っている。夜はお酒も飲めるらしく、カウンターにはいろんな酒が飾ってある。
平日の昼過ぎに到着。店員さ ... 続きを読む