横浜家系ラーメン壱蔵家

五分くらいで着丼。
他の採点にも触れられているが店主さんはとても感じのいい方だった。配膳時の笑顔が素敵だw

チャーシュー1、海苔3、ほうれん草。
麺はもちっとした太麺でガシガシ食べる喜びを感じられる。量もタップリ。
スープはまろやかで塩、豚骨双方のウマさが感じられる。他店と比べても強いキレのある醤油豚骨とは対照的。スープを吸ったほうれん草がとてもいい。

その分トッピングのニラは香りにパンチがあるので、丸い味の塩豚骨と相性抜群！
細かく切って入れられているので、スープと一体となって麺にからむ。ウマし。

ただニラの味が強いので後半に飽きが来た。短いと完全に混ざってしまうので、もう少し長め(3~4cm?)にカットすればトッピングとして、適宜味を変えて楽しめるような気がする。

大満足だったが食べた後胃に来るのは家系の宿命か？

二回目になります。前回は油っく感じたので油少なめにしたら丁度よかったです。チャーシューが脂身があるため油っこく感じるっていうのこあるかもしれません。特製ラーメンはキャベツも入っていて野菜がたっぷりで美味し ... 続きを読む

土曜日の20時過ぎに訪問しました。土曜日の営業時間が22時までに変更されていました。先客3人、後客2人です。キャベツと味玉をトッピング、麺硬めでお願いしました。

スープはマイルドでクリーミーな白色スープで、博多とんこつのような見た目です。塩味はしっかりしています。普段はあまり神経質にならないのですが、なぜか化調のモヤモヤした感じが気になります。油の量は家系としては平均的ですね。湯気が立たずに最後まで熱 ... 続きを読む