らーめん 破顔

駅から近いのが有難い。
本日は「連食」というものにチャレンジ。破天荒から1時間後ここに訪問。

ここの店で人気という汁なしを注文。
出てきたのは濃厚な豚骨魚介をさらに濃くして魚粉を加えた感じ。魚介の風味に口の中を支配されます。
濃いので次第に飽きてきますが、そこで酢とラー油を入れると味がガラリ一変。
えぐみと苦味が飛び、爽やかな酸味が旨味を引き立てて、違った一面を見せられ驚きました。汁なしの割にはちょいと汁気が多い気がしましたが、中々の一品です。

出す前に炙った香ばしいチャーシュー、味のよくしみた味玉、具もレベルが高い。
650円で中盛にできるので、コストパフォーマンスも抜群です。

以前から気にはなっていた破顔。
汁なしなるものを初めて食べた。

太麺はコシがあり美味しかったです。
ただ人によっては歯ごたえがありすぎるかも。
スープ割りも試したが美味しかったです。
ただこってりしたのが好きな自分には、たまに食べれればいいかなといった感じ。

そもそも自分はよくあるつけ麺や甘口のスープとかがあまり好きじゃないのですが、
今度は塩じゃないのも食べてみようかとも思いました。

手の込んだラーメンで、素晴らしいと思います。

桜台と言えば普段どうしても黄色いお店に行ってしまうのですが、そっちの昼営業がなくなってちょうどいい機会なので久しぶりにこちらに行きました。
割と新しいお店ですが、流行の豚骨魚介ではなくやさしい味の独自の路線で勝負してる印象です。店も狭いながら綺麗で入りやすいです。（個人的にはそこら辺気にしないけど）
つけ麺は数回食べたので今回は初めての汁なしに。新しく煮干汁なしが出来ていたのでそれにしました。
一 ... 続きを読む