仁鍛

濃厚豚骨魚介系のお店。
コシのある太麺・濃厚なスープという基本はバッチリ。
この系統を食べたくなって、近くにあれば文句なし。

さらにスープ割りに特徴あり。
柚子や味噌が入って、麺を食べている時とは違う味わいに。
つけ麺はおいしくても麺をたくさん食べるので、
途中で味を変えるワンポイントがあると好印象だと思います。



味とは関係ないですが、
店の入って右側に来店した有名な方の名刺が貼ってあるのですが、
「小沢一郎秘書」というタイムリーな名刺があって面白かったですｗ

3/15　１１時訪問。開店３０分前で一番乗りでした。１１時１５分には注文を取りに来てくれました。
スープはかなり濃厚に魚介が前面に出ています。豚骨の風味はわずか。麺は中華そば用の中太麺。麺の美味しさはさすがです。具はやっぱりおいしいですねえ。
つけ麺も美味しいし中華そばも美味しいし、いいお店ですねえ。けど個人的にはつけ麺の方が好みでした。でも中華そばも美味しいです。

つけめん（並盛）800円をいただきました。

麺は茶色がかった極太のやや縮れ麺。
つるつるもちもちの食感、歯ごたえも良くかなり美味しいです。
量は並盛300gで十分な満足感を得られました。

つけ汁は豚骨魚介系のスープ。
粘度は低めでさらっとしたタイプでした。
味付けはちょっと塩気が強い印象を受けました。
スープ割りには柚子が入ってさっぱりとした味わい。

具材は叉焼、メンマ、ナルト、海苔、ネギ。
こちらは特筆すべき点は見当たらず。

麺がとても美味しくてあっという間に完食してしまいました。