麺屋 だいちゃん

3月5日18時10分過ぎ。訪問です(^_-)-☆

前回はトロ味噌だったので、今日は特製和風つけ麵を、麵硬め・味濃い目で注文。
つけ麺には背脂は使用して無いので多目・少な目は・・・無しです！！
汁麵だったら背脂多目と言った気分でしたが(#^.^#)

チャーショーを注文後にフライパンに載せて、バーナーで軽く炙ってくれます。
細めのメンマはシャキシャキ ... 続きを読む

９月８日（火）夕方坂戸に用事があり、小腹が空いたので坂戸で気になっていた店を訪問→休み…それなら川越を通り「麺屋　旬」へ→定休日…そういえばロジャースの近くにＲＤＢに掲載されている店があったはず…とちょっと遠回り。ありました。１９時２０分、先客は２名。どちらもつけ麺のようです。私は背脂の気分ではなかったので和風らーめん７００円をチョイス。お隣のつけ麺より一足早く登場。
魚介の香りが強くいかにも「和風」って感じです。スープは濃い目のしょうゆで魚粉がびっしり浮いてます。おっ？意外としつこくない。好きかも…。麺はストレートで中太。スープとよく合っている。小腹が空いている程度だったのでスープまではと思っていたが、結局完食。うん美味い。魚系が好きな人にはお勧めですね。

本日午後１：４５、初訪問。先客６名。

オーダー後８分ほどで到着。あれ？大盛りで注文したのに並盛りみたいだ。
どうやら先客の家族連れの注文と一緒に作っていたので間違ったのか。まぁいいや。
麺の太さ・固さ・背脂の量とも調整できるけど、全てデフォで。
背脂が結構入ったスープはラー油・唐辛子も見えて辛いかと思ったが、辛くない。辛さに弱 ... 続きを読む