中華そば わた井

豚骨魚介で魚粉が入った定番のつけ汁だが、魚介が少し強めの非常にいいバランスで食べやすい。適度な濃度と魚粉で麺との絡みもとても良く、それをしっかりと計算されたちょうど良い味付け。
麺は自家製麺の太麺。特別に極太だったり、ものすごいコシがあったりという特徴はないもの、適度なコシと小麦の風味がとても良い。最近コシを出すために冷やし ... 続きを読む

今日は寒かったので、中華そばの方を注文。

個人的にはもう少し濃い味のほうが好きなんですが、
スープまで完食していたので、この味も捨てがたいと思いました。

また行きたいです。

ここが出来た頃から通っていますが、今日初めて中華そばを食べました。
結果あまりに美味い。
とみ田のよりも美味いと思います。（個人的主観）
100点でもよかったのですが、もっと美味しくなった時のために少し残しておきます。