三人村

13時前入店。先客2名。

山手通り沿いの一軒。見た目ありきたりな中華屋に見える。内外に張り出されたお品書きのチープさとあいまって、ずいぶん前からあるように思えるが、実はオープンしたばかりらしい。

カウンターがメインの店。厨房は少し高くなっていて、そこには雲南あたりから来たらしい(勝手な予想）お兄さんと、夜はフィリピンパブにもいる働き者の（もちろん勝手な予想です）お姉さん。日本語がソコソコ流暢。私 ... 続きを読む

中華料理屋としての採点ならもう少し高くなるかもしれないが、ラーメンだけを取り上げると
こんな感じ。

味に深みが感じられないスープ。
形だけ整えました、という感じの具。
ノーマルすぎるほどノーマルな麺。
「隅々まで神経が通ってるラーメン」とは正反対のラーメンだと思う。

どういう仕組みははわからないが、この店がある場所には次々と新しい店がオープンしては
潰れて別の店が入るということを繰り返している。
全て大陸系の店員の店だが、ここ数年で７〜８店ほども入れ替わった。
その中では長くもってる方なので、もう一頑張りして欲しいところだが……。