中華そば 醤者

予定どおり再訪
月曜日の１３時頃です
入れ替わり立ち代り結構お客さんが来ます
ランチサービスの「チャーシューご飯１００円」を追加
前回もらった煮卵サービス券で二卵ゲット

１０分程で提供されました
麺は蕎麦で言う全粒粉でしょうか黒い粒粒が混じっています
（小麦の皮だけを取り除いたものだそうです）
中太のストレート麺　結構プリプリして ... 続きを読む

2月初旬訪問。
スープ　：正直ぬるかったです。麺が結構低温に仕上がっていたので、スープに投下する毎に冷めて行き、
　　　　　最後の麺をすする時は「冷たい」という感じでした。個人的には熱々のスープの方が良かったです。
麺　　　：コシもあり美味しいです。ただ量がな…。この値段だったら、もう少し増やして欲しいな。
ﾁｬｰｼｭｰ：美味しいですが、以前より硬くなった気が…。ここ2，3度訪問して同様の感覚があります。何か変えたのかな？
　　　　　　　初訪問時のインパクトが徐々に薄まって来てます。
その他　：それでもﾁｬｰｼｭｰはうまいので、また食べに行きます。

仕事の途中で、近かったのでよってみました。
外見からの印象とは違って、とても店内が綺麗でした。

ラーメンですが最近では、少なくなった背脂チャッチャ系です。
この手のラーメンには味の限界がどうしてもあり、工夫が必要です。

スープは薄っすら背脂ののる豚骨スープで醤油味。やや薄味です。
ありきたりな感じもありました。

麺は細麺で、喉越しのいいものでした。
このスープにはこの麺があってるかもしれないですね。

具材はメンマ・もやし・ねぎ・のりに炙りチャーシュー５枚でした。
ここのお店で看板となっている「炙りチャーシュー」はこのラーメンの７０％の味を良くしていますね。
まさにチャーシューが麺とスープをカバーしているようです。
脂ものっており、とても美味しいチャーシューでした。

店長さんに聞いたところだと、つけ麺の麺はやや太いそうなので今度は、つけ麺を食べてみようかと思います。