奥津家

二回目の訪問。待ち客２名もほどなく入店。前回訪問時に少し味が薄く感じたので、今日は麺固め・味濃いめで頼んでみる。
厨房のオペレーションを見ていると、ご店主の所作のひとつひとつが丁寧で好感が持てる。スープの寸胴で茹でられている「味付けキャベツ」がとても美味しそう。次回はこちらも頼んでみよう。

レンゲでスープを一口。豚骨が良く炊 ... 続きを読む

こちらのサイトで、町田エリアでの人気店だったので訪問してみました！！

ﾗｰﾒﾝ屋さんという感じの店内。
店主の笑顔も気持ちがいい。

訪問した時間は5時過ぎぐらいでしたが、お客さんは10人ぐらいいました。

出たきたﾗｰﾒﾝ。
見た目は家系ﾗｰﾒﾝそのもの。
ﾁｬｰｼｭｰがほぐす感じのもの。(これは家系では始めて)
のり、ほうれん草、ねぎ。

麺は短めで食 ... 続きを読む

10年近くぶり3度目の訪店です。
その頃から人気店だったけど､かなり醤油ダレが濃くて自分には合わないなと
思ったのを今でも覚えています。
平日夜だったけど､一つだけ席が空いていてそこに着席。
少し時間がかかるけどお待ちくださいといわれました。

15分ほどでのラーメン登場でした。
動物系ズッシリって感じだけどまろやかでクドくはないです。
鶏油とのバランスが良いです。
やはり塩辛目ではあるけど､醤油ダレはさほど強く感じません。
麺は定番酒井製麺の太くぶつ切りの麺。ちょっと短すぎ。
具は叉焼､ほうれん草､刻み葱､海苔3枚とトッピングの味玉。
刻み葱は薬味ではなく､葱の甘い部分で､塩辛目のスープに合っていて
しっかり具になっています。
ほうれん草はやっぱりって感じ。

店主はほがらかで安心感があります。
店を出る頃は10人ほどの行列でした。