徳福

保土ヶ谷駅近くにあったとき以来の訪問。
外の看板に「細めん復活」の文字。また、しょうゆ味は食べたことがあったので今日は塩の細麺にしてみた。
スープは、豚骨の塩味。
麺は、細いストレート。
具は、豚バラ・生卵の卵黄・茹でモヤシ・メンマ・ねぎ・白ゴマ。
スープと麺の相性は悪くない。しかし、モヤシの湯きりが悪いのかモヤシを食べると味が薄くなる。卵黄を崩すと味はマイルドになるが、醤油味のときほどではない。豚バラは相変わらずおいしかった。メンマはあまり存在感がなかった。
今度行くときは、味噌を食べようかな？

久々の徳島中華。期待が大きすぎたのか記憶違いか？醤油だれスープがもっと甘辛が
強かったはずだが・・・肉は美味しかったです。
他の(関東では少ないですが)徳島中華と比較する必要ありか？
記憶違いなら採点訂正も・・・

2009/4/15　お台場店も含め、都内の主な徳島ラーメン店を食しました結果、
採点を６５点⇒７５点に訂正します。
『そば大』にして、肉を追加しなかったため、甘辛味とスープのバランスが崩れていたモノと思われます。お詫びして訂正いたします。

炙り味噌、おいしいです。私は味噌ラーメン大好きでどこでも味噌を頼みますが、こちらの味噌も私の好みにとても合っていてとてもおいしい。
味噌一のピリからをこよなく愛しますが、こちらの炙り味噌もなかなかです。
徳島ラーメン特有の豚バラ、こちらもとてもはまります。私にはいわゆるチャーシューよりこの豚バラのほうがずっと好きかも。炙り醤油もちょっと食べてみましたが、こちらはあまり好みではないです。食べるなら味噌だなあ・・・
駐車場があれば文句なしです。