麺家 玄武

帰りに寄ってきました。まずはこの店、今月いっぱいで閉店し、つけめんやになるそうです。残念です！！！好みが分かれてましたが、自分は美味しいと思います。家系の中でもかなりいい線いってました。この白虎らーめんはキャベツが茹でただけでなく胡麻油で炒めて、味玉が入って８５０円。丁寧な仕事でトッピングが２つと思えば高くないです。なくなる前に又、行きます。しかし今日は土曜日ということもあって、他も混んでましたね〜無敵家、半端じゃないです、３０人位並んでました。その列に以前もいたと思うのですが、中国のツアーの方？が沢山いました。そんなに美味しいかな〜

久々に行ったらメニューが増えていてビックリ。
でも、家系の味は以前と変わらず美味しかった。

ただ、スープをよく混ぜていないのか、脂と分離してしまっているのか、上のほうは豚骨の旨みはあるが醤油味が薄く感じ、下はしょっぱく感じた。

食べる時によく混ぜたほうがいい。

ウマイ。池袋でラーメンを食べるとき、8割ぐらいは玄武に来ている。
JUNKUDOやLIBLOといった大型書店に囲まれている周辺環境や、「無敵家」「ばんから」「光麺」など近隣店が並んでいるのに対し、玄武はほとんど並ばずに食べれるのがうれしい。

味は簡潔に言うと上品な家系。醤油がしっかりしているので、麺・のり・ホウレン草とスープの絡みはかなり良い。

難点は麺の茹で加減とスープの濃さが均一でないこと。それでもマズイと思わないのは、やっぱりここのラーメンが好きだからだと思う。