常勝軒 総本店

　１月下旬より18時以降の限定で角ふじ麺の提供が始まっていて、ようやく行くことができた。並盛は150ｇしかないので、食券を渡す際、無料の中盛（200ｇ）にしてもらった。

　茨城大勝軒系では醤油漬けの刻みニンニクは野菜の山頂部に盛られるのが普通だが、ここでは別皿で提供されるので、好みの量を好みのタイミングで投入することができる。客の自 ... 続きを読む

つけ麺のめんはうまい
ただまかない丼との相性はいまいち
単体 どうしはすごくいいのになぁー

昨日ポールで訪問。

つけ汁はレンジアップするのですが、それから出てくるまでに時間があり、冷めてしまって表面にラードの膜ができてました。
ダシも弱めですね。ちょっと甘めです。
麺は黒ずんだ全粒粉。体には良さそうですが、なんだか日本蕎麦食べてる見たい。
モッチリ弱めのポキポキした食感も、中細でストレートなルックスも日本蕎麦です。
で ... 続きを読む