横浜家系豚骨醤油極太麺 侍

駒場東大駅から歩きました。
最初が坂道だったせいか、結構ありますね。

スープは表面に油が覆っており、他の家系と比べても濃厚。
麺は酒井製麺の太麺を使用しているようです。
適度な歯応えと、小麦の匂いが強く美味しいです。

スープが濃厚なせいか、最後は少し飽きがきました。
まさに「男のラーメン」という感じです。

1/19、16時頃訪問。先客1名、後客1名。
下北沢に所用があり、ついでに少し歩いてこちらへ。

海苔6枚+チャーシュー3枚+味玉が付いた、
表題のメニューを頂きました。
先人のレビューを参考に、好みは、
「麺硬め」「味薄め」「油少なめ」にしました。

まずはスープを…うぅ、しょっぱい！
醤油が濃すぎです。醤油のカドがあり、嫌な感じのしょっぱさで ... 続きを読む

2010.1.7（木）15:30。仕事の切が悪く、やっと昼食に出られたのが午後３時過ぎ。すでに千里眼は中休みだし、どこへ行こうか‥じゃあ、あまり印象に残らなかった横浜家系豚骨醤油極太麺 侍で、禅魔師さんが押していた ... 続きを読む