麺屋楼蘭

昔からの名店との噂。以前ラーメンを食べたが記憶に残っていないので再訪。
まずスープがでてきた。一口飲んでみると醤油の旨みは出ているしスープも良いあじが出ている。しかし「うーーーん。うーーん？」いや確かに旨みはあるが舌にうまく乗らない。薄いのか？旨みが当たらない。別に私が脳梗塞になったわけでもなかろう。表面の油膜が原因か？それとのどにいがらっぽさが残るのは化調？間違ってたらすいません。
次に麺が出てきました。固さは良い。シコシコ中太麺。
そしてつけ麺として頂くと、麺にスープが絡まない！！麺をつけて口に入れてさらにレンゲでスープを飲まないと旨みが感じられないような気がする。残念。
チャーシュー飯は柔らかい脂の多いチャーシューが乗っているが、チャーシューにタレの味があまり付いてないせいか生臭く感じた。ここのチャーシューには合ってないのではないか。
思っていたほどではなく普通の味でした。

お店の前はしょっちゅう通ってますが、ときどき２，３人外で待っている人を見かけます。コンスタントに客が入ってるな、という印象です。他のサイトのコメントを読むと、どんなメニューも大体平均以上をたたき出し、あんまりくせがなく、逆に個性もない一般向きのお店という感じです。結構ラーメンの種類は多く、ラーメンだけでもデフォルトの醤油の他 ... 続きを読む

毎回オーダーに悩まさせられる。
いつ行っても安心して食べられる大阪では数少ないラーメン屋。
今回は醤油濃い口をオーダー。
あっさりを食べたい時は迷わず「ゆずしおラーメン」
安定した出汁と気持ちの良い接客の為、リピート率も高いようだ。
最近のお勧めは辛みそラーメン+味玉。みその旨みと半熟たまごが最高にマッチ。
濃い口醤油の時は残ったスープに少量の米酢を入れるとまた違った味わいがプラスされ楽しい。