八荻家

チャーシューがトロトロほろほろで美味いです。
ネギが別皿って吉村家直系みたいです。
味は直系ではありません。
クリーミーです。

チャーシューほろほろで馬路美味い!!
麺の量が少ないかな～
横浜家系ラーメンを西荻で食べれるとは…思いませんでした。
どこの製麺所のラーメンか分からなかったですが、中太麺でモチモチしていて、
スープと絡んでバランス良かった!!

家系だと思うとかなりさっぱりしている感。
濃さ・堅さ・多さの指定はしていません。
出来るのかも不明なままです。

スープはちょっと薄め。なんだか熱い。油は少なめ。
麺はゆるめな気がします。もう少し噛む感じが好きかも。
チャーシューは見た目より、繊維を感じる。

家系らしく作り方を指定するともっと美味しくなると思います。