知ったかぶりのブタ

豚骨醤油だけど豚骨が前面に出て家系とは少し違う印象でいい
スープが少ないのがちょっとなぁ

3月29日以来、久し振りに寄ってみました。

さっぱり系にしようかとも思いましたが、何となく豚骨の食券を購入…店内は、
ほぼ満席状態でした。

食券を渡して10分弱で着丼です…油多めのオーダーをしたので、背油が一杯泳いで
居ました…スープも豚骨と醤油が絶妙な相性で、腰の有る麺にスープ&背油が絡み付
居て、久し振りの美味しいラーメンでした。
途中でニンニクを少々投入…スープにニンニクが溶け込んで…美味い~
チャーシューも硬すぎず又軟らか過ぎずで、肉の味もしっかりと有り…美味い~
瞬く間に、完食です!
1つ気か掛りが…恐らく、春菊なのか?緑菜が入って居ますが、これは余り相性が…
自分的には、不要な感じがしました。

あと、以前店内は、少々豚骨臭がきつかったのですが、今日は全然しなかった気が
しました。

御馳走さまでした。幸せな気持ちに成りました。午後の仕事も頑張れました!

こちらのお店の存在は知っていましたが、初訪問。

一口目、乳白色のとんこつをベースにした、何となく懐かしい感じがする味が印象的です。
ラーメン食べ歩き当初、とんこつと出汁の旨味と表面に浮かぶ背脂は多く見られた印象を持ち ... 続きを読む