ラーメン青木亭 川口店

昨日　１８：３０　１人で訪問　先客なし

大宮のお店は夜中によく行ってましたが、ここはお初。

食券買って、雑誌読みながら７分くらい。
他お客さんいないけど、ちょっと時間かかりましたね。

感想

ややスープの物足りなさを感じました。
さっぱりなのかこってりなのかって感じです。
さっぱりでいくならあんなに背脂はいらないですし
こってりならば塩気とパンチが足らない気がします。

硬めに茹でられた麺はおいしかったです。

また、行きます。ごちそうさまでした。

　久々の訪問となりました。
　やはり頼むのは定番の醤油味。
　この東京トンコツって感じのラーメンは大好きです。
　九州にトンコツラーメンは苦手ですが。

　今日は初めて醤油味のラーメンにマー油を入れてみた。
　　
　張り紙には味噌にあうよ！とあるが、醤油にも良く合って
　いた。トンコツの臭みは消えるし、さっぱり感も増えた。
　ちょっ ... 続きを読む

　飲んだ帰りの閉店間際に行きました。
　今回は久々に味噌を注文。
　甘い口当たりでまろやかなスープ。でも、味噌の時は
　脂少なめではなく、脂無しの方があうかな。
　麺は中太で美味しい麺で、味噌との相性も抜群でした。

　カウンターに置いてある「こがしマー油」なる物に初
　挑戦。ちょっとずつ入れると、味噌スープのまろやか
　さが引き締まった味になり、辛みも増してとても良い。
　これはハマるぞ！　かなり辛いので、小さじ１杯位で
　十分でした。美味しい。

　いつもは醤油ですが、今日は味噌の新しい発見をしました。