誠や

富山ブラック初挑戦。麺が美味しい。
スープもそこまでしょっぱくなかったので美味しかったです。

久しぶりの、氷見便、乗務で、やっと、前から行きたかった「誠や」さんを訪問です。
地元では、人気店という事で、いつもより、ちょっと早めに起きて、12：20分頃に、お店に到着！
外待ち2名で、中を覗くと、広い店内なのに、お客さんでいっぱいになってます。なるほど、人気店ですね。
でも、タイミングが、よく、先に待ってた二人が、案内されると、 ... 続きを読む

「塩らーめん」というより、「潮らーめん」とでも言いたくなるような味わい。
店のメニューには、「わかる人にはわかる」という、挑発的な言葉が記載されている。
このラーメンの秘密は？　スープのダシ？　香味油？
ダシについては、主体が鶏ガラと魚介であることは、すぐわかる。
問題は、その魚介の中身で・・・　昆布、鰹、煮干しあたりは何となくわかるのだが・・・　この強烈な潮の香りは、アジとかカレイの開きでとっ ... 続きを読む