らーめん むつみ屋 秋田土崎店

入るなりヤバいと思った。声は出ているものの見るからにダルそうな店員、客は俺だけだったので後に引けず食べたのだが…
メニューに書いてましたが、北海道のスープ工場で八時間煮込んだスープを冷凍して秋田店に届けてるそうです。僕は以前、自分で作ったスープを冷凍したことがありますが、冷解凍すると何故かコクが無くなりませんか?動物系のコクは下触り程度で、魚介系は風味すら無くなる
まーここのスープはこんな感じでした。
よく覚えてませんが面はストレート細硬め。触感は悪くなかったと思う