赤のれん 麺徳

前回訪問の際に、店内の写真で気になっていました。エンドウの新芽が載っている。ラーメンの味自体には、基本のらーめんに特別なことはしていないようだ。違いはこの新芽。カイワレ大根の少し大きい版のような食感と味。

こってりした豚骨スープに新芽のシャキシャキとした食感と苦味。悪くないバランスですね。この新芽は、なかなかいいですね。美味しかったのですが、量が少しだけ足りないと感じ、麺の半替え玉（60円）を追加。小さい器で替え玉登場。これなら普通の替え玉を頼んだ方が良かったかも、少し後悔するも、こってりしたスープが結構腹にたまりましたので、十分満足しました。ごちそーさまでした。

久々に斑鳩へ行くつもりが、このお店を発見。覗いてみると、お客さんがいないので少し心配になったが、開拓精神で思い切って入店しました。メニューの豆苗らーめんが気になりましたが、基本のらあめんをチョイス。

実食。麺は博多伝統の細麺ストレートかと思いきや、細麺ではあるが、やや平打ちのもの。少し珍しい。スープは白濁といよりは少し家系豚骨醤油に似た色。味も醤油のカエシがちょっと強めに出ている。箸をつけてない部分に早速膜が張りはじめ、十分こってりした味わい。なかなか美味しい。

風に春の匂いをなんとなく感じ、ラーメンを食べて久々汗ばんでしまった。食後に飲んだお冷がなんとも美味しく感じられるこってりしたラーメンでした。ごちそーさまでした。

以前食べたときよりもスープが薄く、物足りません。