信濃神麺 烈士洵名

本日は、長野に本店を持つラーメン屋「信濃神麺 烈士洵名」という、すごい名前のお店に行ってきました。三田線・大江戸線の春日駅が最寄りですが、春日という地名がよくわかりませんで、少々迷いましたが東京ドームの裏手あたりでした。建物自体が真っ黒に塗られ二階全面を使った大きな看板と、見付ければこれほど目立つラーメン屋も珍しいです。

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気になっていたお店。土曜日のお昼1時半頃の訪問。先客3人。信州の素材を使ったラーメンが好評なこのお店、後楽園駅から歩いて10分位だったかな。

実食。信州の地鶏などふんだんに使ったとされる鶏ガラ出汁と豚や魚介系スープをあわせたトリプルスープ（店内の説明書き参照）。なるほど動物系の出汁は鶏ガラが他の出汁より少しだけ強めで、深くまろやかな良い味がします。少し油が多めでその意味でこってりもしています。麺は太 ... 続きを読む

１月　２２日　木曜日　１２：５０

本日は久しぶりに此方で、ランチです、ここの所、此方に行こう
と思う時に限って行くと定休日が殆どでしたので、本日は暖簾が
掛かっています、入店いきま～す、何とかカウンターが一席空い
てました、本日はチャーハンメインですが、此方のラーメンは
鰹節・煮干系でアッサリして且　旨味タップリですのでチャー
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