麺屋青山 臼井店

夜に伺いました。
こってり気分ではなかったので、あっさり鶏ガラ魚介。これまで頼んだことがない。
売り切れてなかった、チャーシュー飯も。

携帯をいじってたら、チャーシュー飯がきた。
そしてすぐらーめんもやってきた。

スープはアツアツ。温度高い。味は魚系のだしが強め。魚介独特の酸味、魚粉のざらつきも感じる。

麺は細い。こってり系と比べなくても細い。
ゆで加減はやわらかい。やわらかい細麺でスープはアツアツときたので、すぐに麺がのびてしまった。

チャーシューはロールタイプの薄切り。
以前はパサついていることが多かったが最近はしっとりとしてて美味しい。

味玉半分は醤油と魚の薫りがして美味い。

麺さえよければもっと美味しいんだろうなー。残念。

毎度～

ジン１９７１さんが千葉を去った後、テルマ臼井の担当になったゲッタマさんがさぼりがちやから、代わりにお邪魔してきましたぉ～ｗ
休日11時少し前に到着し、外待ち5人ほどの群れにドッキンコｗ
入り口の貼り紙を見ると、「青山2月イベントなんたらかんたらで（中略）2月の限定は提供しま ... 続きを読む

2010年01月12日（火）12:30
一回振られた麺屋青山、店は成田でなく臼井に。
こってりとあっさりから選ぶ形、こってりを。
かわいい店員さんに人気を聞くとにんにく油が人気ですが男性のみなら魚介との
事。ではそれを。
スープを一口、濃厚でかなりどろどろです。中太麺とも絡みすぎるくらい絡みます。
何処か懐かしさを感じながら食べていたんですが ... 続きを読む