濃厚な博多とんこつらーめん。
ネギバカでさっぱりさせるが、濃厚さはかなり残る。麺は博多とんこつらーめん特有の細麺でなかなか旨い。
バリかただと少し粉っぽさが感じられる。


女性が厨房に多いので丁寧に作られて居る感じがしてとても良い。

飲んだ後のパンチが欲しくて日の出らーめんへ。
新幹線口近くでサラリーマンと浪人生で賑わうこちら。
もう少し、ゆっくり出来れば良いのにな。
定員のオペレーションも悪く、私語も多い。

ただ、麺の量とかつおのパンチが効いたつけ麺は
普通に旨い。
まあ、値段と味でまた来ようと思える味。
ただし、特筆する味はない。

サラマンダーで焼き上げたチャーシューと
うどんのような太さとコシが特徴との事。

ベースとなるら～麺は確かにうどんのような麺の太さ。
スープの上の背油とうどんラーメンの相性は良くない。
細めんに背油とかでないと全く持って会わない。

チャーシューもただ大きいだけ。
まあ、武蔵系だけでの人気とがっかり

スープは「鶏ガラ×和風だし」Ｗスープ
味は比較的まろやかな味わい。
決め手はしょうが油を仕上げに添えることだと店主から伺う。

ゆずとしょうがの香りが麺をすすると広がって
和風のやさしさを引き出している。

細めんで、スープの香りを引き上げるが
穏やかな味わいなのでお店のお客さんも老若男女。
チャーシューも柔らかくて好み

全体的には量は皆が食べれる量のため比較的少ない。
大盛りもラーメンは無いので、替え玉を設定して欲しいな

ラーメン本などで必ず掲載されているこちらのお店へ
メニューは中華そば、味噌ラーメン、豚骨ラーメン、台湾ラーメンに
その他ごはんが美味しいといわれている定食があった。
よくよく考えるとこちらのお店のコンセプトが見当たらない。
豚骨と台湾が入るとぐっとブレを感じる。

さて、配膳されたラーメンは見た目は美味しそう。
スープを一口飲んだところ懐かしい甘みを感じるスープ。
上に載っているチャーシューがボリュームのあるものが3個
これはチャーシュー麺としか思えない。
チャーシューはバラの脂肪がいっぱいついていて、到底3個も食べれない。
スープの甘みも邪魔をして、途中からくどさを感じた。
結局麺もスープも残してしまった。