ラーメン大好きなのですが、あまりこってりしすぎるのはニガテ・・

でも、濃厚なのは好きなんですよね

上野に、濃厚で上品な味わいをとことん追求している
ラーメン屋さんがあると聞いて、行ってまいりました

戸みら伊本舗というお店です

上野の駅から徒歩5分のところにあります。

お店に入ったとたんから、スープの良い香りに、
食欲のスイッチがON

まずは、食券を買います

一番人気の　特製豚骨魚介らぁめんをオーダー

特製　豚骨魚介らぁめん

スープは、豚骨、豚肉、牛肉、鶏、海産物・野菜等の
自然素材のエキスがたっぷり入った旨味凝縮の濃厚豚骨ラーメン。

海老と蟹の風味の濃厚なスープは、
自然の旨みをしっかりと感じることのできる上品で
奥深い味わいのスープ。

麺は小麦の旨みがしっかり、モチモチっとした麺で
スープにもよく絡みます。

チャーシューは豚肉最高級の茨城産石上極豚を使用し、
秘伝のたれに1晩寝かせているので、まろやかで旨みたっぷり。

煮玉子も味が染みていて、美味しい〜

濃厚だけど、上品で奥深い味わいのスープ、麺やチャーシュー
など、お店の方のラーメンに対するこだわりと情熱を感じました

アジアつけ麺など、他にも気になるメニューが色々ありましたよ

2011年7月29日投稿 | 得票数 [1票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件