小櫻がつくばに新店をオープン！？
これは早速調査に行かねば！

〜　評　価　〜　「クリスタル・SEA・ソルト」

スープ：24点/40点
塩分濃度の高い海水をから取った塩をスープに使っているという事で、カドのある刺刺しいスープかと思いきや、甘みのあるスープで口に入れた瞬間はカドがある感じはしない。
しかしながら喉を通る時に塩の刺刺しさが顕著に現れる。完食の頃には海水を誤飲し喉がカラカラになった状態に近いものを感じた。
スープ自体は鶏の美味さが出ていて、本店のように鼻から抜ける生臭さが無いので完食することが出来た。だが個人的にはスープの甘みが口に残り好みではない。


麺：8点/20点
麺は細麺でプツンと切れる感じの食感のよい麺だが、麺が固まり団子のようになっている部分や調理中の湯切りが確りされていないのが見受けられた。
湯切りはまだ許すにしても、麺が固まって団子状態になっているものを提供するのは店としてどうかのか？と疑問が残る。


具材：10点/20点
具材はチャーシュー1枚・穂先メンマ・ネギとシンプル。
オーダー時にデフォルトで入っているチャーシューは｢鶏チャーシュー｣と聞いたので｢バラ｣と｢肩バラ｣を1枚ずつ追加したが、何故かデフォで入っているのはバラチャーシュー………なんだこの店………麺はダンゴだし……頭いてぇ……

チャーシューは1cmはあろうかと言う厚みで食い応えあります。臭みも無く美味しいと感じられました。
メンマも味付けが濃過ぎず良い食感です。

まぁでも・・・評価以前の問題だな。

価格：5点/10点
このメニューに関してはコストパフォーマンスは高くありません。
素ラーメン+チャーシュー1枚＝600円が頭のいい食べ方でしょう。これならばコストパフォーマンスも高いと言えます。
サイドメニューのチャーシューご飯のような物は500円、素ラーメンと同価格です。一体誰が食べるのでしょうか。

接客・その他：3点/10点
店の雰囲気は女性１人でも入っていけそうな感じでシャレています。
実際に女性客も多かったです。

ですが、はっきり言ってオペレーションに難有りです。
次に作るメニューが分からずもたつく、出来上がったラーメンをどのテーブルに持って行くのか分かっていない。
上記のように提供する料理にも問題が見受けられました。
店員は頑張って働いていますが、問題点があると認識し改善していただきたいです。


総合得点：50点/100点
ラーメン自体はそこそこの物を提供してます。しかし、そこまで材料にこだわらなくても美味い店はありますよ、ってのが率直な感想です。

点数は色々とチョンボがあったので厳しいです。
店舗数を増やすも良いですが、俄仕込みが過ぎるんじゃないですか？
本店も味落ちてますしね………

ご馳走様でした。

とある方より22日オープンである事を聞いていたので早速調査に。

〜　評　価　〜　「味噌らぁめん」

スープ：18点/40点
テーブルに運ばれてきたラーメンは、焦がしネギの香りで香ばしい感じに仕上がっている。
しかしスープを飲むと、味噌な感じと同時に何故か「酸味」を感じた。その後に魚系の風味が僅かに伝わってくる。悪く言ってしまえば、味噌味のカップラーメンにもこんな味のラーメンあるよな････といった感じ。ちょっとがっかりです。


麺：12点/20点
麺は自家製麺、太麺のストレートで食感はモチモチとしたうどんのような感じ。
悪くは無いが、終盤は麺がダレるのが残念。


具材：12点/20点
具材は、バラ肉チャーシュー・きゃべつ・メンマ・ネギ2種

チャーシューはバラロールチャーシューになり損ねた感じのチャーシュー。比較的柔らかく美味しいと感じたが、脂身に豚臭さが残る。

キャベツはシャキシャキして美味しかったのだが、1cm程度の芯部分が普通に入っていた。刻んで入れるとかならまだしも、そのまま入るのはちょっと頂けない。

メンマは程よい食感だが、味噌味のスープに負けないほどの味付けがしてある。

価格：6点/10点
味噌らぁめんが780円という事で、最近のラーメン価格を考えれば高くもなく安くも無い感じ。ただ、満足度を計りにかけるとやや高い気がします。

接客・その他：10点/10点
接客係りの方が非常に丁寧な印象を受けました。
店内禁煙という店も評価したいです。

総合得点：58点/100点
今回はオープンしたばかりという事で甘めの採点です。
味噌ラーメンという一番変化をつけるのが難しいラーメンだとは思いますが、正直ラーメンのスープを飲んだ時、即座に某カップラーメンの味を思い出してしまいました。大変申し訳ございませんがその時点で評価は確定です。

運営に｢喜元門での修行者｣などと書かれていましたが、全くの別物と考えるのが妥当です。これで修行者と書かれては喜元門が浮かばれません。
スープ自体は臭みとかがないんで全部頂きましたが、やはり化学調味料の後味は良いものではありませんね。

ご馳走様でした。

mixiにて出店情報を得た為、早速調査に乗り出す。

食べるものは｢特製中華そば｣と決めていたので迷う事無くオーダー･･･

〜　評　価　〜　「特製中華そば 大盛」

スープ：25点/40点
最初の一口スープを飲んだ感想は、大変申し訳ないんだが｢鴨南蛮｣のスープを連想した。

スープは醤油ベースのあっさり系、少々魚系の出汁が入ったスープで少し甘みが感じられる。
八郷の軍鶏をベースにスープを作っているらしく、スープに軍鶏の風味が滲み出ていて美味いと感じることが出来た。
しかし、コッテリ好きの方には少々物足りなさを感じると思われる。

麺：14点/20点
麺は自家製麺、細麺のストレートで食感、湯で加減共に良好。
少々甘みのあるスープとの絡みも良く、美味しく頂けました。

具材：17点/20点
具材は、軍鶏のチャーシュー3枚と豚のチャーシュー2枚、味玉、めんま、チンゲン菜、海苔、薬味のネギと種類が豊富。

軍鶏のチャーシューは脂の部分から鳥のうまみを十分に感じられ、鳥の臭みも全く無く美味しい。同様に豚のチャーシューも脂に臭みが無く美味しく頂けた。

味玉は半熟状態で中まで味が染み込んでいる、かなりの出来栄えである。

チンゲン菜は茹でてある物ではなく、オーダーを受けてから茹でている為、熱々で食感の楽しめる仕上がり。

メンマは少々固めの食感だが、ごま油が絡めてあり風味が豊か。

カウンターから見てて、具材に対する店主の丁寧な仕事を見てても好感が持てました。

価格：8点/10点
価格は通常の｢中華そば｣は600円と軍鶏を使っている割には比較的リーズナブル。
+250円で具材が全て入った｢特製中華そば｣は具材の内容からしても、それほど割高とは感じません。

接客・その他：10点/10点
店を出るときに店主さんが丁寧なお辞儀で送ってくれたのが非常に印象に残っています。接客等々に関しては全く問題ないと思います。
店内禁煙な所も評価したいですね。


総合得点：79点/100点
全体的にそつなく纏った印象を受けるラーメン。
突出した｢これは今まで無い！！すごい！！｣と言う部分は無いが、誰もが安心して食べられるラーメンであると思う。
あっさり好きな方にはオススメしたいですね。

他にも坦々麺などをやっているみたいなので、是非食べてみたいと思います。
ご馳走様でした。

行きつけのゲーセンの店員さんが｢本店と違って麺が太くて美味しいよ｣と言っていたので、知人を誘い訪問。
気分的にばんめんを食べたかったので大盛りでオーダー。
太い麺は比較的好きなので、本店との麺の違いを楽しみにしながら待つ事１０数分･･･

〜　評　価　〜　「ばんめん 大盛」
※スープが無い麺なのでスープはタレとして評価
※スープが無い麺なのでタレと麺の持ち点はそれぞれ３０点とします

スープ：5点/30点
店員さんの言う通りよく混ぜて食べたつもりなんですが･･･
いくら混ぜても味が薄い･･･と言うか水っぽい感じ。
結局最後まで水っぽくて薄い味に辛味だけが残ると言う残念な｢ばんめん｣を食べさせられました。
本店のばんめんは美味いと感じただけに残念です。

大盛りにした分と、細面から太麺に変わった時の水分の出る量を計算できてないとしか言いようがありません。

腹は満たされたが、全く満足感のない満腹でした。

麺：22点/30点
麺はお店の名前の通り極太麺。
一口食った瞬間に、角藤系の麺に近いと思いました。
ただ、角藤系のように固い麺ではなくモチモチした感じで非常に食い応えがある麺です。
個人的には美味しいと感じました。

具材：10点/20点
具材はもやし･ニラ･ひき肉･レモンの４種

もやし･ニラ･ひき肉は鉄鍋で炒めてあり、もやしの食感が残ったいい感じに仕上がっています。
でも･･･量すくなくない？気のせいですか？？
レモンは前記の通り、味の状態が酷かったので使いませんでした。

価格：4点/10点
価格は大盛りで1050円と札一枚で収まらない感じ。
決してコスト的に安いとはいえません。
ましてや今日みたいな満足できない物を提供された日には尚更割高に感じます。

接客・その他：5点/10点
もともと接客に好感の持てる｢ひでまる｣系のお店です。
今日も接客はよかったと感じます。
ただ、店内が喫煙可能なのは理解できませんね。
※喫煙可能店舗により-5点

総合得点：46点/100点
結果的にタレの味が全て。
水っぽい物を今後も出すようであれば、こちらの店舗では二度と｢ばんめん｣のオーダーはありません。
ただ、｢ばんめん｣ではなく他のメニューであれば美味しく頂けるのかな･･･とも感じさせられました。

非常に辛い採点内容ですが、ひでまるの店主さんなら必ず改善してくれると信じています。

ご馳走様でした。

AG茨城ラーメンカタログ2009に掲載された店。
RDBにおいては100点を連発する謎の店なので早速調査に乗り出す。

店に着くと営業中にもかかわらず｢準備中｣の看板が･･･
しかもＡＧに載っていた豚骨魚介ラーメンは12月限定だったらしく、仕方なくつけ麺を食うことに･･･

〜　評　価　〜　「肉つけ」

スープ：10点/40点
スープを一口飲むと口中の広がる化学調味料の味、その次の甘みを感じることが出来た。後はただひたすら豚の脂の味と醤油系のしょっぱさが続く。後味は口の中が化学調味料の味でいっぱいです。
どう見ても化学調味料に頼ったスープでお世辞にも美味しいとは言い難い。
コレで１００点付けるとか今までどんなラーメンを食って来たのかと疑問に思う程です。

簡単に言うと、市販のうどんのつゆに、醤油と砂糖と化学調味料を混ぜ豚バラ肉を入れるとこんな感じのスープになります。

スープの温度も熱い訳ではなく麺を食い終わる頃には冷たくなってしまいます。
スープ割りは割りすぎです、薄すぎるスープを出された為１口飲んで残しました。

唯一臭くないスープであった事が救いか･･･

麺：8点/20点
麺はストレート太麺を使用。
太麺自体は好きだが、茹ですぎで食感はコシの無いうどんを食っているような感じ。
湯で加減が良ければ美味しいのかもしれない。

具材：14点/20点
バラチャーシュー５枚･玉子･メンマ･なるとの４種

チャーシューは7mm厚程度の厚切りのチャーシューで食べごたえがあるが、若干豚臭さが残る。
玉子は味玉ではなく｢ゆでたまご｣レベル。湯で加減は良好。
メンマは小さいものがスープに沈んでいます。少々固めの食感です。

価格：6点/10点
価格自体は高くも無く安くも無く･･･といった感じですが、値段とラーメンの満足度を計りにかけてしまうと安いとは言えませんね。

接客・その他：9点/10点
接客は良かったです、店内禁煙な所も評価できます。
でも営業してるのに｢準備中｣の看板は良くないですね。

総合得点：47点/100点
全体的に不満が残ります。
所詮は茨城大勝軒と言う事ですかね･･･