休日、気になってるメニューを求め趣味帰りに千葉東インターで下車し初訪問のこちらへ

11時50分到着、店内10名。後客もちらほら並びに入る感じでRDBの評価以上に人気の模様。
お目当てのメニューはちきちきぼーんなる鶏白湯。
知らなかったんですが塩と醤油の二種類あり
より鶏を感じられると察し塩をオーダー。
個人的にはこういう二者択一は嫌いで、お勧めな方をストレートに一本化して欲しいですわ。

このメニューは食券購入でなく口頭オーダーのようです。
ここから待つこと約30分。ようやく着丼。
先に苦言になりますがご夫婦か二名体制のstaff構成で店主さんかなり丁寧ながら少々キャパオーバーな感じです。

ビジュアルはかなりドロンジョな濃厚な鶏白湯で鶏白湯にさらに鶏油をあわせてるかのような油膜がはってます。これはコラーゲン豊富そうな♪
具は豚チャーシュー1枚、鶏チャーシュー2枚、ナルト、白ネギ、青ネギの構成。
具はどちらのチャーシューもマズマズながら特筆する程ではないかな。
麺は自家製らしい中太ストレート、小麦感ありのなかなか美味しい麺ですが残念なのがややオーバーボイル。
スープを頂くとこれはウマイ!
ポタージュのような濃厚な飲み口で鶏の旨味が凝縮されてる感じです!
オイリーで濃厚ながら不思議にしつこくはありません。
ショッパ嫌いな私ながら、塩分濃度は少し控えめに感じました。これは多少ぼやけた感じもするんでもう少し塩分濃度あげた方が更に鶏が際立つかも知れません。
ちょうどよい甘さもありながらベジって感じはなく鶏だけで旨味を出してるようでこのスープはかなりストライク!

ひらたくいえば成田は福一の鶏白湯のような。
千葉の店でいえばどろそばやひろしの鶏そばを濃くしたような。
なんかそんな感じでした。
ただユニークなネーミングからはもっと激しい何かを想像したんでかなりウマイながらまぁ鶏白湯という枠を出きらずちょっと空回りな気もしました。

オペレーションと若干コスパはいまいちな印象ですが同メニューの醤油も気になりますしデフォの豚魚や塩らーめんもなかなかうまそうでしたのでいずれまた来ることになるでしょう！

2012年5月28日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (1) | このお店へのレビュー： 1件

超久々に地元の此方へ。
以前はいつだったか数年前。なに食べたか覚えてない…。

(土)12時半店内満席。
少し外待ちし、入店。
ファミリーで行ったのは初ですが、カウンターのみの席にも関わらず何も言わずともチビッ子様の席を取り付けていただいたり、食器だしたり接客は素晴らしい！子供いると気を使うのですがこういうお店大変嬉しいかぎりです!

こちらの店。魚だしらーめんは以前は煮干しとあごだしが日替りだったと思いますが、今は同日に両方やってるようです♪

食べ比べを兼ね、私は煮干し￥650を嫁はあごだし￥700を餃子セット+￥300(小ライス+餃子)オーダーします。

5分程で着丼。
見た目はかなり黒っぽい醤油醤油したビジュアル。あっさりそうなイメージと裏腹にそこそこオイリーそうな油膜が張ってます。
スープは煮干しメインですが、鰹なんかも使ってそうでもややざらつきが残ります。煮干し感は香り風味ともに控えめ。

一口目の印象は結構濃厚で相当ウマイって感じました。ただ見た目を裏切らずなかなかショッパイですね…。後半にかけて塩分がジワジワ効いてきます。ベースはなかなか行けてるんで、塩分高めが好きな人はかなりはまるかもしれません。私はショッパイのが苦手なんで…。

具はチャーシュー1枚、白髪ネギ、ナルト、穂先メンマ。
チャーシューは特徴なしで少し薄い気が。
白髪ネギはこのスープにかなりあってます!
特筆は穂先メンマ!ほんのり味付けで、柔らかいながら歯応え良し!
これは今まで食べたメンマの中では嗜好的にかなり上位。ショッパイスープの箸休めにもなります！
麺は微ウェーブ中細たまご麺でさほど特徴は無いですが固めでスープとあってます。

独特な煮干しらーめんですね。都内人気店やこの近隣の赤坂味一、大勝軒北習志野などとは別ジャンルです。
個人的には塩分が下がり、麺やチャーシュー何かに特徴出ればかなりいい感じな気がします。

ちなみにあごだしの方がオイル感はやや低めながら塩分も控えめなチューニングでこちらの方が好みでした！こちらは78点。

地元に根付いた人気店を目指しポジションを確立している店では無いでしょうか。
14時以降にはつけ麺があるようですし、金曜日限定で鶏白湯なんかも出してるようなんで
また利用したいと思います。


余談ですが、少し離れたこのエリア圏内にある哀川翔さんがお勧めしている中途半端に人気ならーめん店も地元に根付くならばここの接客見習って欲しいですわ。

2012年5月27日投稿（2012年5月27日更新） | 得票数 [5票] | コメント (6) | このお店へのレビュー： 1件

去年のつけ博でなかなかの衝撃を味わった銀ダラ搾り。
銀ダラのあらを入荷したときやる限定メニューでつけ麺博後何度か店舗で実施も売り切れや休業とかでフラれチャンスに恵まれず…。

それが23日から300食限定で始まったという情報をゲット!

仕事終わって新宿へ!
20時半頃到着。外待ち20名超の状況…。
比較的お洒落な店なんで女子率高め。

50分程で入店→5分程で着丼!
かなりの行列ですが、基本の海老つけのお客さん多く限定狙いの行列ではない模様。
久々に行きましたが、ここでそんなに並んだのは記憶になく完全に行列店なんですね。

麺は基本メニューと同じ太麺270グラム。
なかなか小麦感もあり食感もよく好みの麺!

具は麺上に太めに刻んだ青ネギ、海苔、口直しのがりのスライス。
スープの中に、三角メンマ、鶏モモチャーシュー、角切豚チャーシューの構成。

スープは動物系は使わずに銀だらのあらをローストし炊き上げた所謂純ダラ白湯らしい。
さらに銀だらからとった油が表面びっしりといった感じです。
味わいは一言でメッチャ銀ダラ~♪
濃厚でコクが凄くて本当は豚骨とかも使ってますよね？と言いたいくらい。
個人的にはメチャメチャストライク。
生臭い訳ではないですががりをつまみながら食べ進めます！

具のチャーシューどちらもなかなかウマイですが鶏は箸休めにいいとして豚の方はこのスープには合いませんね。スープには入れずに提供か入れないで50円引きの800円提供が妥当でしょう。あとメンマはボリュームと歯応え始まった良いですが少しショッパイです。
前はそうでもなかったんですが…。
銀だらがストレートにウマイんで余計なものは要らず銀だらスープとがりがあれば満足かな。

スープ割りをしてもらいあら汁のようなスープを飲んでフィニッシュ。
本当は銀だら炊き込みご飯でしめたかったんですが売り切れでした。

味は90点、豚チャーシュー要らんー2点、メンマショッパイー1点、ちょっと回転悪いー1点で計86点。

魚好きなんで生臭い感じはしませんが、相当濃厚な銀だらスープですんで人によっては食べれないかも知れません。
300杯だと今週位は食べれるかな？
しかしこちらはウマイですね。
久々に普通に海老も食べたいし、他の限定も食べてみたいし、この銀だらもまた次の機会も狙ってみたい逸品です♪

2012年5月24日投稿 | 得票数 [6票] | コメント (7) | このお店へのレビュー： 2件

鮎でなくてスミマセン…。

こちらのつけ麺が無性に食べたくなり、恐らく年始以来、５ヶ月ぶりくらいにこのメニューを頂きます！

平日19時頃。待ちは10名程だがタイミングよく10分程で入店、5分程で着丼。

すでに何度もあげてるし、私ごときが今更どうこういうレベルのメニューでないんで今年の年始の時と比べたこの日の印象は、やや麺が細くなった気が。
また季節的なものか若干鶏が弱く、魚介度合いが高め、塩分も少々高めに感じました。

具は勿論どれもメチャ旨でこちらではいつもデフォのつもりが特製にしてしまいますわ。

いつも中盛で、つけ汁量に気をつかいながら食べますが、並は少々足りないんですがつけ汁量とのバランスがよくて食べやすいですね！

本日も満足にいただきました。

限定にイベントが続きヘビロテモードに突入となりそうな(^-^;

2012年5月23日投稿 | 得票数 [3票] | コメント (4) | このお店へのレビュー： 13件

平日昼時訪問。
再訪したい印象ではなかったんですが、通りかかって再訪
店内満席も新橋界隈はランチtimeでどこも満席。場所的なものもあるがまだまだ頑張ってほしい集客具合。
スタッフさんは主人含め三名体制。

前回はつけ麺の攻撃的な塩分にやられたので今回はまぜそば行ってみようと思ったもののまぜそばは夜だけの様で暑い中ラーメンをオーダー。

待つこと10分程で着丼。
油膜の張ったそれなりにオイリーなビジュアル。特製で味玉、チャーシュー×三枚、メンマ、海苔、ネギの構成。
ショッパイのを警戒しながらスープからいただくと、あれ？やや高めの塩分濃度ながら、許容範囲で鰹を中心とした魚介に鶏、豚といった動物のコクが出てなかなか美味しい♪
豚魚といってもかなり塩よりな印象。

麺は微ウェーブな多加水中太たまごめんで150グラム位。かためなゆで加減含めマズマズ美味しい麺。

具も前よりチャーシューは部位的な部分を含め柔らかくて味付けも良し。
メンマは食感よく、ボリュームもあっていい感じ。表面の味付も甘めでかなり美味しい。ただこの太めのメンマ、噛んで溢れてくる中身はやはり何だかかなりショッパー。これは嗜好的にはまだ残念。

まだショッパイのは否めないのと50円高い印象ながら前回のつけ麺よりはだいぶ好印象!
前回のつけ麺が下ブレだったのかわかりませんが、具も変わってる所を見るとだいぶ改良しているんでしょう！

場所的には来やすいんで機会あれば次回はまぜそば狙ってみようと思いました。

2012年5月21日投稿（2012年5月21日更新） | 得票数 [5票] | コメント (7) | このお店へのレビュー： 2件